Chicken with garlic Parmesan cream sauce蒜香帕玛森鸡胸
这个recipe是在damndelicious上看到的
原版本用的是bone-in, skin-on chicken thighs
带骨带皮鸡腿肉
热量太多
而且我不吃皮也不太爱啃骨头....
所以,还是和往常一样换成鸡胸肉啦
还有原配方里的奶油也被我去掉了
换了脱脂牛奶
健身无压力
这份菜重点在于腌料下手要重,
重胡椒、重香草,出来的效果会很惊艳,
口感非常浓香,帕玛森的香味也很突出,
简单又丰盛,很适合招待客人,
也适合增肌餐。
原配方给了营养成分表,不过要记得它是用了奶油、带皮鸡肉的哦。
从这个表里看,Per container 6 and per serving 是419卡,一份鸡腿的热量,还是挺高的。
但这份配方更clean,热量肯定更少啦,
去掉鸡皮奶油这种脂肪炸弹,
我感觉热量能减少差不多一半,
增肌的朋友更是合适,
当然,黄油全换成橄榄油那就更健康了,
看你个人咯。
用料
鸡胸肉 | 2块 |
小土豆 | 3个 |
小菠菜 | 3杯 |
黄油 | 3勺 |
意大利综合香草 | 适量 |
盐和黑胡椒 | 适量 |
欧芹 | 适量 |
帕玛森干酪 | 半杯 |
蒜 | 4瓣 |
中筋面粉 | 2勺 |
高汤 | 1杯 |
百里香 | 1茶勺 |
罗勒 | 1茶勺 |
脱脂牛奶 | 1杯 |
Chicken with garlic Parmesan cream sauce蒜香帕玛森鸡胸的做法
取一个中型烤盘,刷上一层薄油
用盐、黑胡椒、和意大利香草腌制鸡胸,我用了牛至、百里香、迷迭香、罗勒。
锅烧八成热,加入黄油,把有腌制调料的那一侧向下煎鸡胸肉,可以煎久一点再反面。
大概每一面2-3分钟,这样做是为了能锁住鸡肉内部汁水,防止肉质烤干。
把煎好的鸡肉均匀摆在烤盘上。
在鸡肉周围放好切块小土豆,最好小一点,易熟。
用一勺黄油快炒小菠菜,铺在鸡肉和土豆上。做帕玛森酱:八成热的锅入黄油,炒香蒜粒,一两分钟出味后,入过筛的面粉,直到颜色变深,约1分钟后,入高汤、百里香、罗勒,搅拌。刨入帕玛森干酪,入牛奶继续搅拌,最后放适量盐和胡椒调味。
把乳酪酱均匀的倒在鸡肉上
烤箱预热205度,烤25-30分钟。
出炉后点缀欧芹你可以在一份餐里吃到土豆、菠菜、鸡胸、乳制品。
碳水、蛋白质、纤维素、适量脂肪都有了。
-
斑节虾(烤箱版)的做法和图解,斑节虾(烤箱版)怎么做更好吃
斑节虾终于到了,那今天你就是我们的午饭了!用料虾酱料蚝油适量橄榄油3勺蒜4~6瓣盐适量斑节虾(烤箱版)的做法先将虾处理好,去须,去虾线😆你用蒜末,橄榄油和蚝油加盐调成酱料,但是呢,有可能生的沙漠直接放锅里烤然后会有一点辛辣,所以可以先将橄榄油和蒜末倒,入锅中炒一炒,再...
-
无麸质柠檬蛋挞 | 酸甜低卡,适合夏天的烹饪做法,大厨教你详细做法
Higuys 我是Jiying️关注我的小伙伴应该会发现我下厨时喜欢加柠檬特别是在夏天因为柠檬的味道特别清爽是消暑必备夏天马上就到啦今天我想给大家分享我特别喜欢的甜点之一🍋Lemonbars柠檬蛋挞一般的柠檬零食里会放乳制品和面粉对这两样食物不耐受的小伙伴放心...
-
空心麻薯面包(附解决粘手问题的急救法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
配方参考了@王太家。为了方便我自己用就按我习惯调整了下份量。麻薯面包有时无论怎么揉都粘手,而且无论加多少粉也无效的那种,还好被我误打误撞捣鼓出来了一个急救法。再也不用因为粘手而浪费掉粉粉了。【注意⚠️】急救法在如下第5步,如果是不粘手的正常面团可以直...
-
圣诞烤鸡 苹果蜂蜜烤鸡 烤箱版的烹饪做法,大厨教你详细做法
材料:鸡(去除鸡脖和鸡jio指)、盐、黑胡椒粉、生抽、老抽、蜂蜜、蚝油、牙签、苹果、土豆、南瓜、洋葱、西兰花、橄榄油、黄油、孜然粉。步骤:1.处理鸡部分,洗净。放入两勺盐,加入纯净水,将洗净的鸡放进去净泡2小时,把鸡的脏物及血水去除。2.调配腌制酱汁:两勺盐、两勺黑...
相关文章
- Baked Parmesan Zucchini 帕玛森烤西葫芦的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Chicken things with creamy mushroom garlic sauce的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 帕玛森奶酪脆片 Parmesan Wafers的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Chicken Parmesan — 帕玛森芝士鸡肉 — 附带摆盘的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蒜香忌廉烤鸡腿 Chicken in Garlic Cream Sauce的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 香葱/肉松Parmesan帕玛森奶酪面包片的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 迷迭香帕玛森乳酪司康 Rosemary Parmesan Scones的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 帕玛森芝士土豆泥(Smashed potato with Parmesan)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Garlic Parmesan Chicken Wings的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Pan-seared Chicken Breast With Pan Sauce 煎鸡胸的烹饪做法,大厨教你详细做法