烤茄子-烧烤店最赚钱的就是它了,偷学秘方自己在家就能轻松做,价格还便宜一大半!
记得上大学那时候,晚自习我经常逃课,因为肚子里的馋虫总会在那个时间点偷偷爬出来,那么晚了只想吃点重口味的,于是学校门口的烧烤店成了我的不二选择。
烤茄子、烤生蚝、烤扇贝……都是那时候流行的网红菜,烤茄子更是我的最爱,即便再晚,多吃点素的也不会胖啊!那是吃一口就会爱上的味道,尤其是那股浓烈的蒜香味,经过调味后的茄子蒜香四溢,软糯的茄子上面堆满了味道浓郁的调料,筷子夹起一丝柔软的茄肉,蒜蓉末一定要和茄子拌着一起吃,一入嘴仿佛就融化了一般,那味道绝对会让人上瘾啊 !让连不爱吃蒜的女生都停不下来,即便是回到寝室,也会一直惦记着,想着想着就会流口水。
吃多了,我才发现这些网红菜好吃的秘诀,原来都在那一勺万能的调味酱——蒜蓉酱。蒜蓉酱,不但可以用来烤茄子、烤生蚝、烤扇贝,还能炒菜蒸菜,总之厨房里常备它,做菜就再也不用发愁了。
外面烧烤店,一份烤茄子的价格在15-25元左右,学会调制蒜蓉酱后,自己在家就能轻松做,只要烤箱或者微波炉叮两下,价格还能便宜一大半,关键卫生!无论是白天还是夜晚,想吃就能随时做,再也不用为了吃个烤茄子,晚自习逃课或者从热乎乎的被窝里钻进冷飕飕的黑夜里了。
今天,我就把人见人爱的蒜蓉烤茄子的做法分享给大家,烧烤小菜没有什么死规矩,可以根据自己的喜欢更改配料,多尝试多琢磨,自己爱吃家人爱吃,那就成功啦!
用料
茄子 | 2根 |
小葱 | 3根 |
小米椒 | 2根 |
大蒜 | 10瓣 |
生抽 | 10毫升 |
糖 | 3克 |
孜然粉 | 10克 |
油 | 10毫升 |
烤茄子-烧烤店最赚钱的就是它了,偷学秘方自己在家就能轻松做,价格还便宜一大半!的做法
烤盘上铺上一层锡纸,把洗干净的茄子放入烤盘并刷上一层油,烤箱200度预热5分钟,把茄子放入,上下火200度烤20分钟。
小葱、大蒜、辣椒切成末,拿一小碗将葱蒜辣椒放碗里,加入生抽、糖和孜然粉,调成酱汁。
茄子从烤箱拿出,如果茄子表层皱皱的,用筷子轻轻按下感觉里面是软软的就证明好了。不够软就放回去再烤一会,因为每个茄子大小不一样,每个烤箱的脾气也不一样,这个烤的时间视情况而定。
将茄子正中间切开,背面不要划破,用刀轻轻地在茄子肉上划几刀,这样可以更好的入味,不要太用力把底层的皮划花容易漏。
再将前面调好的酱汁淋在茄子表面。
把茄子放入烤箱,上下火200度再烤5到10分钟就OK了。
小贴士
1、做这道菜需要选用圆胖型的长条茄子。
2、每个人的口味不同,所以酱汁调料放的多少可以根据自己的口味来定,不喜欢吃辣的可以不放,放剁椒也是不错的选择,但放剁椒的话不用放盐了。
3、如果家里没有烤箱,用微波炉也是可以同样操作的呢。
-
自制酸奶(蒸箱版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料牛奶800克白砂糖30克老酸奶200克自制酸奶(蒸箱版)的做法准备所有材料把布丁杯倒放入带孔烤盘中(不要放瓶盖)用菜单里的消毒器皿功能对布丁杯进行消毒把布丁杯瓶口向上,放入烤箱用4D热风模式100度吹干里面的蒸汽用一个消毒过的锅倒入牛奶加入砂糖(可以根据自己的...
-
空心麻薯面包(附解决粘手问题的急救法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
配方参考了@王太家。为了方便我自己用就按我习惯调整了下份量。麻薯面包有时无论怎么揉都粘手,而且无论加多少粉也无效的那种,还好被我误打误撞捣鼓出来了一个急救法。再也不用因为粘手而浪费掉粉粉了。【注意⚠️】急救法在如下第5步,如果是不粘手的正常面团可以直...
-
斑节虾(烤箱版)的做法和图解,斑节虾(烤箱版)怎么做更好吃
斑节虾终于到了,那今天你就是我们的午饭了!用料虾酱料蚝油适量橄榄油3勺蒜4~6瓣盐适量斑节虾(烤箱版)的做法先将虾处理好,去须,去虾线😆你用蒜末,橄榄油和蚝油加盐调成酱料,但是呢,有可能生的沙漠直接放锅里烤然后会有一点辛辣,所以可以先将橄榄油和蒜末倒,入锅中炒一炒,再...
-
烤箱版-烤秋刀鱼的做法和图解,烤箱版-烤秋刀鱼怎么做更好吃
秋刀鱼营养很好,价格实惠,超赞的!今天分享一个简易烤箱版的香烤秋刀鱼用料秋刀鱼2条盐适量(可以稍微多放一点会更香)葱适量姜适量柠檬半个孜然粉适量橄榄油适量烤箱版-烤秋刀鱼的做法将秋刀鱼的内脏除去,祛腮,可以把头尾也去掉,表面拉上花刀,方便入味将清洗干净的秋刀鱼...
相关文章
- 家常咸鲜鸡爪-一天卖出10000只的网红鸡爪,在家简单轻松做,学会就能做生意赚钱了的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 烧烤店蒜蓉茄子 在家也能轻松做的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 在家就能做出比烧烤店还要好吃的烤猪蹄的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 香糯打糕秘制做法,用微波炉就能轻松做的配方,学到就是赚到的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 学到就是赚到 价值千元的麻辣鸡爪配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 网红酸辣鸡爪-一天卖出10000只的网红鸡爪,在家简单轻松做,学会就能做生意赚钱了的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 咸鱼茄子,在家就能自己做的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 烧烤摊最赚钱的就是ta!无油无烟、在家就能轻松搞定!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 春日烧烤必不可少的当属茄子~现在自己在家就能烤茄子实惠又好吃 独家的详细做法,春日烧烤必不可少的当属茄子~现在自己在家就能烤茄子实惠又好吃 独家做法技巧
- 自己在家就能做的烤箱版家庭小烧烤的烹饪做法,大厨教你详细做法