榴梿披萨(烤箱版)
自己做的披萨馅儿料多,满足感强烈!
榴梿肉和马苏里拉芝士的量可以根据自己的喜好增减量!
我用的小烤箱,长方形小烤盘正好两盘!
用料
高筋面粉 | 280克 |
盐 | 3克 |
糖粉 | 4克 |
酵母 | 6克 |
牛奶 | 200克 |
黄油 | 20克 |
马苏里拉芝士 | 400克 |
榴梿 | 2斤 |
榴梿披萨(烤箱版)的做法
将糖粉、酵母放在一起,倒入温热的牛奶,搅拌成表面有泡泡,让酵母充分发挥作用后,再加入面粉搅拌
完全充分混合成团后,放入黄油、盐,搅拌成团
充分混合成光滑的团后,就静静地等待发酵
发酵成2倍大小(用筷子插下去的洞不回缩即可),取出
揉面排气,松弛15分钟
一分为二(做的两个方盘),擀薄成长方形,用叉子扎无数个洞,尽量扎深扎穿(我是直接把面团放进盘中擀薄的)
烤箱提前预热(220度10分钟),将饼胚放入烤箱定型(180度10分钟)取出
有奶酪的可以先刷一层(没有也行),先铺一层马苏里拉芝士,再铺榴梿(榴梿不用压成泥,直接一坨一坨的挨着放),最后再铺马苏里拉芝士
放入烤箱220度20分钟(中途观察上色情况)
烤好后取出切块享用(趁热吃口感最佳)
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