【万能】蘸料粉
这个无油的蘸料,适合火锅、烤箱菜品、白煮肉、白煮菜、蘸馒头,也可用于炒菜,总之就是万能~~
用料
孜然粒(粉) | 4勺(7.5g量勺) |
辣椒碎(粉) | 3勺 |
芝麻(黑白均可) | 4勺 |
黑胡椒碎(粉) | 1勺 |
花椒粒(粉) | 1勺 |
迷迭香 | 1勺 |
盐(自调) | 1勺 |
糖(自选) | 1勺 |
鸡粉(自选) | 1勺 |
【万能】蘸料粉的做法
调料先入锅,再开中小火。
如果用料理机打粉末或擀碎,我觉得粒、粉均可;
如果直接食用,尽量都选粉。不停搅动,香味十足即可!
关火后加入盐,喜欢可放糖、鸡粉(不是鸡精),拌匀。
我放料理机打成粉,这样更香;
也可擀面杖擀碎。凉了,可放密封盒,冷冻保存。
这是清炖羊肉,受到一致好评!
小贴士
调料比例,可按个人喜好的调料品种调整(喜辣多放辣椒,喜孜然味多放孜然)。
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