在?来做草莓酱啊!
地摊上买的小草莓,做成草莓酱涂面包吃,特别棒。
用料
草莓 | 2斤 |
黄糖 | 看着放 |
盐 | 一丢丢 |
在?来做草莓酱啊!的做法
1.小草莓去蒂洗净控水。
2.对半切开。(这样会保留大颗粒草莓)
3.撒一丢丢盐,用手抓匀。
4.冷锅放黄糖和草莓,中小火炒化黄糖,要不停的翻拌防止糊锅。
5.撇去浮沫。
6.煮至无明显浮沫,就可以调整酱的粘稠度。
7.用盘子试,把酱滴到白盘上,立起来,看流速,选自己喜欢的粘稠度。
(这个办法是我从一个方子里学到的,但是我忘记是哪位老板了,如果有侵权请联系我,我会删掉的。)8.放凉,装到没有水的容器里。
9.放冰箱里,存放。
能放多久我不知道啊,5天没问题,可以吃。挖取的时候用干燥的勺子。
小贴士
1.最好用小草莓,那种不仅酸还便宜,毕竟我这个社畜实现不了草莓自由。
2.最好用不锈钢锅,洗锅的时候重新烧锅水就全融化了,好刷。
3.不用放水,就直接开火翻拌,挺好吃的。
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