漂亮茶点—山药紫薯南瓜红豆糕
用料
山药 | 500克 |
红豆沙 | 200克 |
紫薯 | 一个(小) |
南瓜 | 200克 |
糯米粉 | 100克 |
漂亮茶点—山药紫薯南瓜红豆糕的做法
糯米粉炒熟,中火大概5分钟左右,颜色微黄,有明显的米香味既可。
山药去皮,南瓜去皮,紫薯洗净,蒸熟。
同上
趁热用勺子压成泥
山药也压成泥,可以明显看出,南瓜含水量更高一些。
加入熟糯米粉,拌匀,揉成光滑团子。山药团。
紫薯团。也可以适当加山药团揉在一起,为了增加硬度。
南瓜团,南瓜加的糯米粉最多。后来还加了不少山药团。
准备好红豆沙。
先在模具中加入一些团子,图中是山药紫薯团。
中间放入红豆沙馅。
最后再放一些团子把模具填满。
从模具中导出来就可以了。图中有纯南瓜的,纯紫薯的,还有紫薯山药的,南瓜山药的。
白色的是纯山药的,味道最佳!
小贴士
最好还是别弄南瓜的,需要加较多糯米粉,味道就淡了。
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