彩虹甜甜圈(博朗厨师机)
用料
低筋面粉125g、无铝泡打发粉4g、菜籽油60g、砂糖50g | 甜甜圈部分材料 |
鸡蛋2个(55g/个)、牛奶40g、黄油20g | 甜甜圈部分材料 |
糖粉125g、牛奶30ml、食用色素适量 | 彩虹装饰材料 |
彩虹甜甜圈(博朗厨师机)的做法
准备好食材,把低筋面粉和无铝泡打粉混合过筛,黄油提前融化成液态
将鸡蛋和细砂糖倒入厨师机中,厨师机开启6档,打发至鸡蛋液发白膨胀,体积约为原来的一倍左右
将弹性桨换上厨师机搅拌接口中(Tips:钛金系列是有专门的翻拌模式,配合专业的弹性桨运行,
可以模拟真人的翻拌手法,这样你的作品吃起来会有种蓬蓬软的口感哦)将食用油倒入鸡蛋糊中,将厨师机调为翻拌档,将菜籽油与鸡蛋翻拌至均匀融合状态
依次倒入牛奶,翻拌均匀后,再倒入黄油,继续翻拌至均匀状态
把过筛后的低筋面粉和泡打粉,倒入鸡蛋糊中
把厨师机开启3档,用弹性桨继续搅拌均匀,翻拌直到面糊里没有结块,挑起面糊自然流动状
把烤箱提前预热160度,上下火
把搅拌好的面糊装进裱花袋内,把面粉挤入甜甜圈模具内,约9分满,大力震荡两下去除大气泡
放入烤箱中层,160度烤制35分钟即可,烤完后取出模具,倒扣模具脱模,放在晾架上放凉
下面制作彩虹砂糖霜,把细砂糖加入牛奶中,搅拌均匀
把搅拌好的糖霜糊平均分成6份,根据个人爱好加入少量色素,搅拌均匀
取一个平盘,用小勺每次取少量糖霜划成一条,组成彩色糖霜
把甜甜圈在糖霜内浸一下,均匀裹上糖霜后,放在烤架上晾干即可
美丽多彩的彩虹甜甜圈就制作完成啦
-
🌏地球酥皮麻薯包/球/恐龙蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
大嘎别误会,不是我重复又发地球酥皮泡芙这个是🌏地球酥皮#麻薯加了酥皮的麻薯面包口感更为丰富酥皮和麻薯的外层是又甜又酥脆的而麻薯吃起来糯糯又柔韧,越嚼越香!用料水30克鸡蛋40克盐1克麻薯预拌粉100克软化黄油20克芝麻,可选6克酥皮部分看图🌏地球酥皮麻薯包/球/...
-
芋泥麻薯鲜奶的做法和图解,芋泥麻薯鲜奶怎么做更好吃
用料芋泥配方:紫薯1个牛奶200克芋头4个细砂糖适量麻薯配方:鲜奶200克木薯淀粉20克细砂糖适量芋圆配方:芋头1个木薯淀粉适量(一点点加直到不粘手)饮品鲜奶1支芋泥麻薯鲜奶的做法芋泥:芋头、紫薯切块蒸熟,破壁机:牛奶➕糖➕蒸熟紫薯香芋打碎,不粘锅:黄油下锅融化放乳泥糊...
-
省钱的煮西米的做法和图解,省钱的煮西米怎么做更好吃
此图是成品,做甜品中突发的想法,买到大西米煮了好久才想到这方法,希望大家用得开心☺用料西米随意水随意省钱的煮西米的做法准备一个无油的锅,加多点水大火烧开(如果到后面感觉水不够也可以另加,大火烧开就行)水开后加西米,倒入西米,水再次开后再大火煮三分钟,三分钟后...
-
全蛋版黄金糕的做法和图解,全蛋版黄金糕怎么做更好吃
蛋黄版胆固醇高,半全蛋版消耗蛋清也很麻烦,干脆减少液体用量,用蛋清代替;为加强椰香味,采用椰子油代替黄油。此方经过十几次试验,得到最稳定弹牙的配比,照做不会出错。我直接用了六连马芬模具做造型,但是用传统方形蛋糕模也是可以的,除了造型上不同,口味上可以做到一致。...