小松果饼干 | 终于还原成功！你再塌一个我康康！ | Joyce Bakery vol.18

看看视频就知道我经历了什么！！！TwT
b站激情三连弹幕我等你们鸭：

说是饼干，其实是烧果子的饼皮做哒！用来装饰蛋糕什么的再合适不过啦！明年圣诞节我要做一大罐囤着！

配方可以制作9-10个小松果
模具我买的四件套小花切模，用的最大的直径3.5cm的

用料  

小松果饼干 | 终于还原成功！你再塌一个我康康！ | Joyce Bakery vol.18的做法  

1. 粉类混合在一起，倒在操作台上

2. 液体也在碗里混合成看起来很好吃的样子。

3. 粉类中间挖个洞倒入液体，用刮板切、用手抓，这两个动作不停切换，把它整成光滑面团。包保鲜膜冷藏松弛30分钟。

4. 取出来擀成3mm的面皮，这个面团特别好操作，不沾手和擀面杖，也不用撒手粉，更不像黄油面团一样软趴趴的，不容易变形，可以轻松用模具切成小花花。

5. 切好5个小花，每个花瓣都按扁一点点，交错摆放，在花心处压牢固。

6. 再准备一个半朵小花卷一卷也压好做花心，然后从花心开始把每个花瓣都向上拨一拨，一个可爱的小松果就做好啦。花心那半朵也可以用小一号的小花模具压模，这样做出来的松果更圆一点。喜欢哪个用哪个就好～

7. 160度烤箱中层10分钟。虽然也有一点轻微的膨胀，但完全是可以接受的范围，至少那些弧度都保持的很好。

8. 热吃软噗噗，冷了就变硬了，可以很好的保持形状，用来装饰蛋糕非常完美。
   冷却后放在干燥密封的环境下可以存两周或更长。

小贴士

1、每次压好小花塑形的时候，记得把剩下的面皮用油纸或者保鲜膜盖好，不然天干物燥皮肤容易开裂起皱。
2、如果真的干到表皮一压有点裂纹了，用手沾几滴水给他护护肤，还是可以恢复水润q弹的。
3、花瓣按扁这个事情很重要，不按的话。。我不会告诉你烤的时候很像火爆腰花的。。
4、怼这一下用筷子之类的工具就可以，一定要怼结实，这样烤完才经得起折腾。