什锦煲仔饭~很简单
煲仔饭嘛,其实就是盖饭吧,只不过是有锅巴而已啦,那就用家里现成的材料来一分吧。
用料
大米 | 1杯 |
香肠 | 1/4根 |
油 | 4克 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 3克 |
糖 | 5克 |
鱼露 | 1勺 |
大米淘好后用水泡半小时,加点油搅拌均匀。
然后码上想要吃的荤菜,盖上盖,大火,煮到水开了以后继续煮一分钟,转中小火,继续煮三分钟,听到水被煮干了的滋滋声。开盖放入蔬菜
想吃蛋的再打个蛋。
然后把上面说的调料放到一个碗里,加三勺白开水搅匀,用勺沿着锅边浇下去,再盖上盖,改中大火,继续煮,直到煮干水,听到滋滋声,关火,焖两分钟。焖完以后撒葱花,我还加了点酸豆角,好吃~
小贴士
其实煮的过程只有十分钟不到,但火候要把握好,所以要守在灶边,仔细听锅里的声音,才不会糊锅。
没有鱼露也没事。
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