家常牛肉饼
面:500克面,水共300克,热水烫了十分之一的面,其他面用常温水,盐2克。下次用温水也行。先饧30分钟,揉完再饧2小时。
馅:喂馅,牛肉饺馅500克,酱油30克,五香粉1克,姜粉1克,白胡椒1克,盐8克,少许姜末,香油,加水100克,同向搅拌
另外把洋葱和大葱切好备用
包成三角京东肉饼形
面团200克左右一个,馅也差不多300克,一张饼差不多一斤。出4张肉饼。
问题
1 这次的面还是不够软
2 烙饼的火下次可以稍小一点试试
3 包的时候主要饼的边缘,不要留太多面
用料
牛肉 | 500克 |
面 | 500克 |
洋葱 | 半个 |
葱 | 1.5根 |
家常牛肉饼的做法
烙
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