粗暴快手操作友好的车轮饼

饼不用分上下两部分制作，一体成型！马苏里拉奶酪馅！饼身含蔬菜肉类，营养密度高，可以当正经主食！整体口感咸甜均衡，全家老小都能接受。

用料  

粗暴快手操作友好的车轮饼的做法  

1. 除马苏里拉奶酪，其他所有材料放在大碗里搅拌均匀，最后的状态是具有一定流动性，晃动会Duang Duang  Duang的糊糊。盖上保鲜膜，28℃发酵1小时，或者室温发酵为两倍大。

2. 发酵完成后，用勺子稍微搅动几下糊糊，排气，同时把多功能料理锅的六连盘开大火预热。盘底抹油，做出来会有虎斑纹；不抹油就是均匀的铜锣烧颜色。我抹油了，想要脆一点。

3. 换中火，舀一勺面糊，能铺满圆孔一半的高度即可，接着铺马苏里拉奶酪，可以轻微按压着铺；再舀一勺面糊，足够覆盖奶酪和填满圆孔；待饼表面没有光亮的水气，底部结脆皮，翻面，也形成脆皮后就熟了。如果担心不熟可以盖上盖子稍微焖1-2分钟。焖后表面会软，再翻过来煎一小会就又脆了。

小贴士

1.加洋葱会很香，有回甘；
2.加虾皮碎，提鲜；
3.加黄油，口感会润，可用玉米油代替，但风味不够浓郁。
4.牛奶不要一次性加完，每个牌子的中筋面粉吸水量不同，根据面糊的状态调整，稀了加粉，稠了加奶。