【电饼档】竹丝蛋饼（西兰花鸡蛋饼）

【竹丝蛋饼】自己起的名字。
菜品色香味然，名亦然；
正如美人，美到心尖里的，除了那回眸的眼，还有开口的瞬间。

用料  

【电饼档】竹丝蛋饼（西兰花鸡蛋饼）的做法  

1. 切碎西兰花的花冠。花冠易碎，可稍再切，便可化作绿油油的“竹丝”。
   

2. 除鸡蛋外所有材料充分混合，以自己用的碗计量。

3. 打入鸡蛋，充分搅拌。

4. 给电饼档擦油，用勺子缓缓倒入，插电，上盖

5. 电饼档灯灭，出锅

小贴士

电饼档做饼时，最好面粉多放些，浓稠一点。
如没有电饼档，平底锅小火、擦油，也可摊饼，速度略慢罢了。