Paella西班牙海鲜饭
去年在机场买的锅,一直躺在家里没用过...决定用一次哈哈哈
用料
藏红花 | 1撮 |
虾 | 10只 |
洋葱 | 1个 |
鱿鱼 | 1只 |
西红柿 | 2个 |
橄榄油 | 5勺 |
欧芹 | 1把 |
白葡萄酒 | 150ml |
青口 | 10只 |
彩椒黄红各 | 1/3个 |
盐 | 克 |
Chorizo | 100g |
白葡萄酒 | 适量 |
柠檬 | 半个 |
大蒜 | 一小片 |
文蛤(或其他贝壳) | 7只 |
虾和鱿鱼用橄榄油煎一分钟,喷点葡萄酒,一分钟后起锅
青口盖盖子煎一分钟,喷葡萄酒盖上盖子,青口一开口马上离火
橄榄油炒蒜片,洋葱和chorizo,炒到洋葱透明色,蒜片捞出来。喜欢吃蒜的用蒜泥也可以。
炒到出汁
加入300g大米
加入藏红花或西班牙海鲜饭调料一包
加入150ml白葡萄酒,煮到酒精挥发
高汤和青口汁混合一共700ml,加入米饭,小火煮到收汁,我锅比较大,所以一直在挪锅以求均匀...
铺上海鲜,插入贝壳,盖上锡纸煮五分钟,关火焖五分钟
摆上柠檬,撒上欧芹
收工
小贴士
什么海鲜都可以,没有海鲜鸡腿也可以,用料随意...
放文蛤只是为了好看,可能壳太厚还是熟米饭阻力太大,竟然没开口,但是熟是熟了
-
甜玉米豌豆腊肠焖饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天到了吃玉米和豌豆的季节,来个腊肠焖饭吧,早说焖饭还是腊肠经典,上次尝试用排骨,结果排骨不够烂糊,没咸味,不好吃,这个腊肠焖饭可是同时得到了女儿和婆婆的认可,难得用料米饭正常做米饭的量水正常做米饭的量甜玉米1根豌豆适量胡萝卜丁适量腊肠1-2跟盐适量酱油适量糖...
-
剩饭只用酱青调味,不做蛋炒饭也好吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
视频号看一个叫广坦的法国主厨在上海清库存、做美食。被“鲜蔬烫饭”吸引。微调做了一下,好做又好吃。用料大包菜半个剩米饭一大碗西红柿2个香菇5朵甜豆一小包腊肠2根龙口粉丝1小把蒜5瓣酱青2勺剩饭只用酱青调味,不做蛋炒饭也好吃的做法原方炒姜丝,我换成了蒜片原...
-
粢饭糕(解决剩饭、快手、只需要剩饭)的烹饪做法,大厨教你详细做法
偶尔家里饭煮多了,正好尝试着制作成粢饭糕,丰富第二天的早餐。用料剩饭有多少用多少黑芝麻适量(爱吃就多放点)盐少量,如果家里孩子吃也可以不放。粢饭糕(解决剩饭、快手、只需要剩饭)的做法戴手套,把剩饭和黑芝麻,充分搅拌到一起。找一个乐扣或其他可以冰冻的容器,底...
-
185#台式排骨饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
没有吃过台湾当地的古早味排骨饭,从图片来看蛮诱人的,参考先炸再卤的作法,结合自己喜欢的调味,确实比我以前做的葱烧大排更酥嫩一些用料大排6片430克腌料:生抽类2汤匙米酒1汤匙香醋0.5汤匙糖1汤匙黑白胡椒粉五香粉#裹粉:鸡蛋1个中筋面粉4-5汤匙#芥花籽油1-1.5杯卤汁:...
相关文章
- 西班牙海鲜饭 Paella的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Paella 西班牙海鲜烩饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Paella 西班牙海鲜饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做“曼食慢语”Seafood Paella 西班牙海鲜饭好吃 “曼食慢语”Seafood Paella 西班牙海鲜饭烹饪方法大全
- Paella -西班牙海鲜饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 鲜美西班牙海鲜饭paella的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 西班牙海鲜饭(paella)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Paella!西班牙海鲜饭!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 西班牙海鲜饭paella的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🇪🇸西班牙海鲜饭PAELLA的烹饪做法,大厨教你详细做法