土豆奶香粗粮馒头🍯|Q弹营养
手作粗粮馒头 家人吃的更健康(⚠️也可做宝宝辅食哦~)
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用料
土豆🥔 | 2个 |
纯牛奶🥛 | 少量 |
鸡蛋蛋黄 | 1个 |
细砂糖 | 3勺 |
食用油 | 半勺 |
土豆奶香粗粮馒头🍯|Q弹营养的做法
两个土豆🥔
切薄片
水沸 入锅 大火蒸8分钟
压成土豆泥 ➕鸡蛋蛋黄进行搅拌均匀
加入少量牛奶(4-5勺)继续搅拌
一边放入自发面粉一边进行转圈搅拌(如此反复 直至面团成絮状 且不粘手)
反复揉面(揉至面团不粘手 很有弹性)
【第一次醒发】放入干净的碗中 盖上保鲜膜 放在温暖的地方 (⚠️夏天20分钟就能醒发,冬天气温低至少醒发40分钟)
醒发完毕(肉眼可见的变大)
继续揉面 将气泡揉出 (⚠️多揉几次可使馒头更有弹性)
切块 揉出形状
摆好上蒸锅(⚠️ 放开一些 避免粘在一起)
【第二次醒发】盖上锅盖 醒发20分钟
水沸腾 大火蒸10分钟左右
出锅啦~
摆个盘👌🏾
小贴士
保存:多余的馒头 蒸好后放凉 放入冰箱冷冻👌🏾 红豆泥馒头怎么做?戳👉这个链接🔗
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