彩色 面疙瘩【小美】
用料
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彩色 面疙瘩【小美】的做法
➖➖➖➖➖➖ 彩 色 面 团 ➖➖➖➖➖➖
🔻【紫色面团】:
🔸紫甘蓝88g,5秒/速度6 打碎。➕ 中筋面粉100g,10秒/速度2~6,揉合一下。再选择 揉面模式2分钟。
🔻【绿色面团】:
🔸锅中 水烧开后,下菠菜 烫一下,捞出来 挤一下水份。取菠菜68g,10秒/速度6 搅碎。➕中筋面粉100g,10秒/速度2~6,再选择 揉面模式2分钟。
🔻【橙色面团】:
🔸胡萝卜99g,10秒/速度6 搅碎。➕中筋面粉100g,10秒/速度2~6,再选择揉面模式2分钟。
🔻【提 示】:
🔸想要细腻点,可以给蔬菜多搅碎一下。➖ ➖ ➖ ➖ ➖ ➖ 面 疙 瘩 ➖ ➖ ➖ ➖ ➖
🔻
1⃣🔸番茄120g 切块,3秒/速度5,切碎。
2⃣🔸油10g,3分钟/120℃/速度1。
3⃣🔸水800g,10分钟/100℃/速度1。
4⃣🔸取下量杯,3分钟/100℃/反转 速度1,将面团 用剪刀,从量杯孔,剪进去。
5⃣🔸一根火腿 ➕ 娃娃菜50g 切丝 ➕ 一勺生抽 ➕盐 1/2勺 ,盖上量杯,4分/100℃/反转速度1。(不喜欢,可以换别的喜欢吃的菜)
6⃣🔸1分钟/100℃/反转 速度1,同时,将一个鸡蛋液,慢慢的倒在主锅盖孔的周围,再用刮刀将蛋液慢慢推进主锅内,打成蛋花。
7⃣🔸淋上1茶匙芝麻油➕一丢丢白胡椒。(不喜欢可以不放)。
🔻【提 示】:
🔸今天二个人吃,放了600g汤,面疙瘩没剪完。剩下了冰箱冰着。下次可以用。
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