时蔬虾仁炒乌冬面
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原方来自大家的“妈妈”小高姐
稍微做了一点点🤏🏼调料上的改动
用料
乌冬面 | 1包 |
胡萝卜 | 小半根 |
西兰花 | 半朵 |
虾仁 | 7只 |
蒜 | 2瓣 |
洋葱 | 1/4个 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
蕃茄酱 | 适量 |
辣椒粉 | 0.5勺 |
大葱 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
时蔬虾仁炒乌冬面的做法
先处理虾仁,去掉虾线后,用淀粉+黑胡椒+适量盐,腌制一会儿;蔬菜处理好,喜欢什么就随意用就好
起锅烧水,水开后加入乌冬面煮1分钟,捞出过凉水,可以使面条更加爽滑;煮面的水不要倒掉了,直接把虾仁放进去烫熟就行(不需要重新开火)这步可以让虾仁更嫩更多汁,大概烫1-2分钟就可以,变色捞出
不粘锅倒油,一次放蒜末,胡萝卜丝,洋葱翻炒片刻,加入乌冬面,继续翻炒,加入全部调料以及配菜,炒熟关火即可
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