简易版莜面窝窝/莜面栲栳栳
早就想做莜面窝窝了,终于买好了莜面,合面的时候就觉得好香,但因为错过了最佳操作时间,就按照简易版法改造了,依然好吃。
莜面就是燕麦面,通常带皮的营养更丰富,非常适合减肥,降糖,三高人士食用,我家宝宝也喜欢吃。
用料
莜面(燕麦粉,带皮最好) | 300克 |
开水 | 300克 |
土豆🥔 | 1个 |
西红柿🍅 | 1个 |
竹笋/木耳 | 1片/一小把 |
毛芹菜 | 2根 |
植物油 | 5克 |
盐 | 2克 |
花椒粉 | 0.3克 |
浅色酱油 | 1勺 |
水(做汤用) | 600克 |
简易版莜面窝窝/莜面栲栳栳的做法
蔬菜切丁
热锅起油翻炒1分钟
加佐料炒1分钟
加汤水煮开
莜面里加开水
如果是秤好或者量好的,一次性或慢慢加都可以
用筷子搅匀
上手和成面团,趁热推成窝窝,但我错过了这一步,面团放了一个多小时,所以只能按照以下简易方法做,对新手也更友好
面板上撒干面粉,擀成面片
找一个盖子,挖出圆形面片
做成窝窝,立在笼屉里
蒸10分钟,放在刚才炒好的土豆番茄汤上面蒸,这样就能确保两个材料的时间刚好能配合上,但要注意汤水要多放一些,随时注意避免汤汁煮的太干
窝窝蒸好的样子
把窝窝放碗里浇上汤汁即可
小贴士
汤汁的搭配可以按照自己喜欢,经典的是番茄土豆组合,搭配其他喜欢的蔬菜即可
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