螃蟹🦀粥
九~十月的🦀正是时节,搭配米熬制而成的粥:香甜可口,营养丰富,香味十足。
用料
配料: | |
猪肉末 | 100克 |
胡椒粉 | 3克 |
小葱头 | 5根 |
盐 | 适量 |
高度白酒 | 5克 |
花椒粉 | 2克 |
生姜 | 3片 |
主料: | |
螃蟹 | 2只 |
大米 | 2杯 |
高汤(白水) | 1000克 |
黄瓜(蔬菜) | 1根 |
螃蟹🦀粥的做法
活的螃蟹下滚水烫20秒至它不蹦哒!死翘翘后,捞出切开,掏出不可食用部分扔掉,可食用部分洗净备用。
高汤或者白水煮沸,再加入大米大火至煮沸,改中小火煮十分钟后加入🦀,葱头,姜,猪肉末,螃蟹,再滴滴答点高度白酒去腥。
加入配料煮开后,改小火慢慢熬十分到十五分钟后,加入黄瓜片或者别的你喜欢的蔬菜。煮至蔬菜软糯,粥汁浓稠后,加入盐调味即可。
香
小贴士
熬粥最好用土砂锅!会更香哦!实在没有,一般锅也可以😊我个人喜欢黄瓜的清香味入粥,你们可以自己任意选择喜欢的蔬菜加入哈,这个搭配不用固定。
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