蒙古硬果条
生活在内蒙古,虽然不是蒙古族,但是对蒙古族的饮食文化并不陌生,今天给大家分享一道蒙古族特色早点:硬果条,早晨配上一碗香浓的奶茶,既带来一天充足能力源,又美味香酥,有兴趣的朋友试试吧。
用料
牛油 | 150克 |
普通面粉 | 500克 |
白糖 | 100克 |
温水 | 150克 |
植物油 | 适量 |
蒙古硬果条的做法
牛油是用牛肥肉炼的,炼制方法和猪油一样,大约100克牛肥肉加10克左右的清水这样的比例,将牛油炼出,油炸捞出来即可。做果条第一步将150克炼好的牛油放入锅中加热至微微冒烟。
用温水将糖融化
将热油泼入面粉中,拿筷子搅拌均匀,然后加入糖水,和好面团加保鲜膜醒15分钟。擀成约0.3cm厚的大片后切成筷子粗细的条。
小火炸至果条金黄,并且变轻,出锅即可。
金黄香酥
配一碗奶茶味道棒极了。
小贴士
如果不喜欢甜口的,可以将100克白糖换为5克的盐。
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