网红雪花酥(原味、抹茶味)
一款适合全家老少的小点心,制作工具简单,一口不粘锅就可以,不需要烤箱哦。
小贴士:
1.本人不喜欢太甜,所以棉花糖比例调整到最低了,再少就不太好整形了,饼干、棉花糖、综合果干比例1:1:1。
2.饼干选用个头小的韧性饼干,手指饼、动物饼干、小圆饼干均可,实在没有可以用嘉士利的早餐饼掰小块,不喜欢甜的可以用咸味饼干,比如康元咸味小圆饼干。
3.棉花糖建议购买小粒的,融化的较快。
4.坚果和果肉干根据自己口味任意搭配。
5.抹茶味和巧克力味只需要将45克奶粉中5克换成抹茶粉或巧克力粉即可 。
6.建议购买pvc食品手套,整形时戴上更方便。
7.用小袋子装起来封口保存,吃起来更方便,保存时间更长。封口袋某宝购买6块钱100个,呵呵,我用夹头发的直板夹封口的,太机智了😄
8.高油高糖高淀粉,热量爆表,减肥人士请绕道。
好吃的东西热量都不低。爱吃的人不一定胖,胖的人一定爱吃。一个吃货的减肥之路何其漫长😂
用料
韧性饼干 | 150克 |
棉花糖 | 150克 |
干果(开心果、巴旦木、腰果、榛子、南瓜子等) | 100克 |
果肉干(蔓越莓干、蓝莓干、葡萄干) | 50克 |
黄油 | 40克 |
奶粉 | 45克 |
网红雪花酥(原味、抹茶味)的做法
准备好全部食材,戴好pvc手套,相信我,提前准备好,不然一会很有可能来不及。
全程小火。45克黄油融化后加入150克棉花糖。
不停搅拌至融化,状态看视频
加入45克奶粉,搅拌均匀
关火,加入饼干和坚果,整形
用金盘整形,用网筛趁热在四面撒上奶粉,雪花由此而来。抹茶味和巧克力味撒粉可用15可奶粉混合1克抹茶粉或巧克力粉。想偷懒的宝宝,可以在第四步多准备一点。
晾凉后用锯齿刀(就是切面包的刀)切块。不易过大,切小点,适合老人孩子。
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