生日餐(香煎带鱼 奥尔良烤翅 生日面 辣炒蛤蜊 火山土豆泥 皮蛋豆腐 牛奶南瓜粥 炸羊排 肉末茄条)
吕同学生日,一起的第三个年头,他说今年不要过生日了,简单吃个面条就好了,可是嘞,我怎么舍得让你这么平淡的度过今天呢,所以里,耗时三个小时,终于做好啦
(如果不是燃气突然电池耗尽不能工作,等吕同学回来买上电池才可以做,大概可以做的更快吧😂)
用料
虾6只,青菜一把,豆芽菜一把,面条少许 | |
带鱼两条,面粉50g | |
鸡翅6个,奥尔良腌料10g左右 | |
花蛤半斤多 | |
皮蛋2个,内脂豆腐1盒 | |
南瓜500g,牛奶一盒 | |
土豆一个,肉末少许 | |
茄子一个,肉末少许 | |
炸羊排 |
生日餐(香煎带鱼 奥尔良烤翅 生日面 辣炒蛤蜊 火山土豆泥 皮蛋豆腐 牛奶南瓜粥 炸羊排 肉末茄条)的做法
大虾去虾线,剪去虾枪和虾须
先下面条,快煮熟下入青菜和豆芽以及虾,煮熟摆盘就好啦带鱼去内脏去头,挨着内脏那儿一定清洗干净,我把带鱼边上那些也剪下来了,还把鱼鳞刮了,切断
葱姜料酒少许盐老抽生抽腌制大概三个小时,腌的时候要擦干水分
拿一个保鲜袋,里面放上干面粉,讲腌好的带鱼放进去几段,摇啊摇,就能裹的很均匀啦
锅里放入油,煎不用太多哦,放入带鱼,煎好一面换一面,要小火慢炸,我全部炸好之后又复炸了一遍,哇,香的很鸡翅洗净两边各划两刀,用奥尔良腌料腌制,可以放到保鲜袋里冷餐腌制,至少要五个小时哦
烤箱预热,腌好之后放入烤架,上面再刷一层腌料,底部烤盘铺锡纸,不然腌料滴下来再烤干,会让你难洗到怀疑人生的
上小火250度先烤15分钟,翻面,再刷腌料,继续烤10分钟,出锅啦先加入盐和几滴油,让蛤蜊吐沙,至少两个小时哦,然后洗净
锅内放郫县豆瓣酱,葱蒜末,炒香放蛤蜊,加入少许料酒和蚝油,大火炒至蛤蜊全部张开,放入青红椒段点缀,出盘喽豆腐在盒里切一下,倒扣到盘子里,皮蛋切小块撒上去,用线会比刀切的更好哦
皮蛋会出好多水,可以先放一会儿,出水了控一下再放酱料
酱料,少许盐,生抽,老抽,醋可以多一下,蚝油拌匀,再放入葱末蒜末,泼入热油,搅拌均匀倒进去就好啦南瓜切块蒸熟,用叉子捣烂,加牛奶煮一下,觉得太稠可以加点儿水,我水加多了有点太稀了😂😂
土豆去皮切片蒸熟,捣烂,放入一点盐调味,然后弄成火山形状,用筷子插一些孔好入味
猪肉切沫,少许油,葱姜蒜末煸香,放肉沫,加料酒生抽老抽少许盐蚝油,炒一会儿后加入半碗水,再稍微炒一会儿出锅,用勺子撒在土豆泥上茄子切条放一勺盐腌一会儿,出水后攥干水分备用,调一个汁,生抽老抽醋盐淀粉,加水拌匀
锅热下油,下葱姜蒜爆香,下肉沫,炒熟肉沫后倒入茄条,翻炒稍微软点儿了倒入酱汁,继续大火翻炒,汤汁收干就差不多可以出锅了,出锅之前撒了些青红椒,很下饭哦一个清真餐馆买的,58一小份,偷吃了三四块还有这么多,味道很赞哦
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