忘了奈雪吧,自己做的草莓奶油面包不香吗🍓
草莓怕是世界上最受欢迎的水果之一了吧,只要一看到可爱的草莓我就想咬一口,嘻嘻,粉粉嫩嫩的多有食欲呀~
用料
高筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 110克 |
黄油 | 30克 |
盐 | 1克 |
白砂糖 | 35克 |
酵母 | 3克 |
红曲米粉 | 3克 |
淡奶油 | 50克 |
糖粉 | 3克 |
草莓 | 15个 |
忘了奈雪吧,自己做的草莓奶油面包不香吗🍓的做法
1⃣️高筋面粉、牛奶、红曲粉、白砂糖、盐、酵母、鸡蛋混合,用筷子搅拌成絮状再揉出粗膜
2⃣️加入黄油继续揉成光滑的面团,能出手套膜的效果,发酵一小时左右,让它变成两倍大
3⃣️面团排气后均匀分成小份,松弛10分钟,擀成长圆形再卷起来,二次发酵30分钟
4⃣️烤箱预热,160度烤15分钟就好了
5⃣️淡奶油加糖粉打发成无流动性状态的奶油,面包中间切一道口子,挤入奶油,装饰炼乳、草莓等食材就好啦
总共可以做6-7个小面包
撒糖粉、淋炼乳才好看
每个面包都胖嘟嘟的很可爱
超级松软好吃😋
小贴士
忘记买草莓粉了,只能用红曲粉代替了,做出来的颜色会偏红一些,最好是少放一点,也可以用红色色素。
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面团部分】高筋面粉300g砂糖20g耐高糖酵母3g牛奶210g(70%含水量)或者225g(75%含水量),二选一盐3g黄油25g【酥皮部分】黄油60g糖粉(或细砂糖)48g全蛋液18g低筋面粉84g奶粉18g刷酥皮表面的蛋黄1个(直径八公分纸托8个,不用托纸的话55g一个面团是10个菠萝包)注意事项:1)酥皮...
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