玉米粉红糖核桃肉桂卷

家里全麦粉用完了，做面包不加点粗粮好像对不起健身流的汗，发现还有两袋玉米粉，用点试试呗🤪

某人醉心无减脂，囤了好多肉桂粉，说研究了能辅助减脂，那就做这个卷卷吧😁

方子可做9寸烤盘一份哦。

用料  

玉米粉红糖核桃肉桂卷的做法  

1. 面包体材料中除盐、椰子油和酵母之外，其余都倒入搅拌桶。用厨师机搅打成光滑面团可拉出粗膜后，再加入盐，椰子油和酵母粉。
   
   继续搅打均匀至可拉出膜的状态。注意，这里不强求手套膜，能出有锯齿边的膜就行。滚圆盖保鲜膜进行基础发酵。

2. 发酵到两倍大，用手指沾粉戳洞不塌陷不回缩，基础发酵完成。

3. 按压排气后，滚圆松弛15分钟。

4. 松弛好的面团擀开成长方形面片。

5. 撒上红糖肉桂的混合物（红糖容易有结块，可以事先用擀面杖隔保鲜袋压碎）

6. 撒上烤过的核桃。

7. 从上向下卷起，收口捏紧。

8. 均分成12段，竖起放进烤盘，我这个是9寸烤盘。（面团切割过程中会有红糖粉末和核桃悉悉索索掉落，没关系，收集起来留着后用。）
   烤箱放一碗水，进行二发。

9. 大约发酵40分钟，面团变胖啦。此时表面喷水，把刚才掉落的红糖肉桂核桃馅儿继续撒在表面上。（姆们反对浪费٩(๑^o^๑)۶）

10. 烤箱200℃预热，面包放进烤箱后转180℃烘烤20分钟至上色满意，出炉！

11. 满屋飘香啊！扯一个尝一尝呢😋😋😋

12. 软！香！甜！

13. 底部也占满了红糖核桃😘

14. 两口没了😜

15. 记得拾掉下的脆核桃吃，上面还挂着融化的红糖肉桂糖浆，点睛哦！😋😋😋

小贴士

没有玉米粉的话，替换其他杂粮粉也行，面团中水量根据实际情况自行调整哦！

不喜欢甜的话，红糖馅儿里红糖可以减量，反之亦成立🤣

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