一人食无糖油纯全麦面包,适合新手
😂😂买了烤箱,新手一枚,然后翻各种食谱做全麦面包,做了一段时间,慢慢摸索出来,这里有两个方子
用料
全麦粉 | 100克 |
无糖蓝莓干 | 适量 |
酵母 | 1克 |
盐 | 1克 |
水或者牛奶 | 60-70克之间 |
第二个方子 | |
全麦粉 | 200克 |
牛奶或者水 | 100g |
鸡蛋 | 一个 |
酵母粉 | 2或3g |
盐 | 2克 |
无糖蓝莓干 | 适量 |
一人食无糖油纯全麦面包,适合新手的做法
所有放盆里和好,和至成型表面光滑,不干不粘稠,保鲜膜封好,第一次发发酵至两倍大,大概一个小时去看一下,用手戳不塌陷不回缩,第一次发酵完成
排气部分:面团拿出来放砧板上,分成两份,用手压扁,用擀面杖擀平,再将面团对折就跟折纸一样,对折至无法对折,保鲜膜封住静置十分钟
二次发酵,将烤箱预热三分钟,多少度预热都皆可,烤箱里最下面层放一盘85°左右的热水,再将排气完成的面团放在水盘上一层,关上烤箱门,大概二十分钟左右换一次水。面团发酵四十五分钟左右,发酵至不回缩不塌陷就好
将水盘拿出来,面包表面可以刷点蛋液~烤箱调180度,上下火20-25分钟,记住面团要放烤箱的最下面一层。若是烤出来面包太硬,记住下次烤的时候里面放一小碗水
小贴士
😂因为我是新手,食谱比较简单~发酵是关键~
-
紫薯奶油牛奶辫仔吐司面包🍞的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料面粉700克细砂糖132克鸡蛋2个牛奶335克盐7克酵母7克黄油50克紫薯泥270克紫薯奶油牛奶辫仔吐司面包🍞的做法全部食材先放厨师机(除黄油和盐)揉至团再放盐黄油我喜欢自然发酵到八分高就把烤箱预热十分钟小贴士紫薯奶油牛奶辫仔吐司面包🍞...
-
芝士黑椒德肠的做法和图解,芝士黑椒德肠怎么做更好吃
永不过时的经典肠仔包😋香甜沙拉酱➕马苏里拉奶酪芝士➕研磨黑胡椒➕爆汁的黑椒脆皮肠口感咸香真的YYDS咬上一口超级满足!!🤩用料主面团:日清山茶花200克低筋面粉50克全脂奶粉15克细砂糖55克全蛋37.5克蛋黄12.5克冰水55克纯牛奶55克鲜酵母9克盐3克无盐黄油32.5克...
-
红提奶酪吐司的做法和图解,红提奶酪吐司怎么做更好吃
这是吴克己老师的方子,我把它换算记录为450g吐司盒可用的量本来是青提,我换了红提,用的是锡箔模具,用了三个。用料【液种】高筋粉125克细砂糖31克新鲜酵母10克奶粉5克全蛋1个水(38度)92克—————————【本种】高筋粉125克海盐2.5克细砂糖31克麦芽精(可替换麦芽...
-
生日蛋糕吐司的做法和图解,生日蛋糕吐司怎么做更好吃
马克西姆一食一记📝精致美食系列🎀食谱跟做篇⑤:生日蛋糕吐司用料吐司片3片淡奶油50克草莓4个蓝莓5颗香蕉1根橙子1个猕猴桃1个小番茄3个生日蛋糕吐司的做法水果切好,淡奶油打发备用。自己做的北海道吐司。将吐司片对切,拼成梯形。打发好的淡奶油涂抹到吐司上。将...
相关文章
- 柔软的无油无糖的手揉蔓越莓全麦小面包(非常适合上班族/懒人的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 100%纯全麦面包 简单快手无糖无油的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不揉面100%全麦吐司面包 无糖少油版 材料简单 适合新手 超级详细 红磨坊全麦面粉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 100%纯全麦面包棒(无糖无油)新手友好,要求不高的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 全麦面包(快手,纯全麦,无油无糖无奶,适合减肥吃)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超快手100%纯全麦面包 无油无糖的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无糖无油全麦面包新手懒人版绝对成功的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无油无糖全麦面包适合烘培新手的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 健身美食全麦面包懒人版 无油无糖(全麦面包粉)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低油无糖100%全麦面包(一人食)的烹饪做法,大厨教你详细做法