消暑冰凉面线蘸酱
炎炎夏日最方便最享受的消暑食品莫过于凉面了。本人很喜欢吃辣,就决定做凉面蘸酱。冰冰凉凉的,辣味也在,感觉吃多少都很解暑完全不会热。
用料
面线 | 两把 |
蘸酱 | |
生抽 | 3 |
醋 | 1 |
蒜瓣 | 3-4块 |
小辣椒 | 1个 |
胡椒粉 | 随意 |
麻油 | 几滴 |
消暑冰凉面线蘸酱的做法
把蒜瓣和小辣椒切好,和酱料拌匀,生抽和醋的比例是3:1,不喜欢醋的可以减少比例。
把两把面线放入煮滚的水后把火调小煮。
面线煮了三分钟后就可以熄火了,拿碗装冷水,把面线捞起来放入冷水中。捞完后换一次冰水。
把换好水的面线摆上桌~
酱只需要蘸一半的面线就很够味了。
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