纳豆(高温天无纳豆机自然发酵版)
上海的高温天让人恨的牙痒痒,室外气温无论早晚都在30度以上,但是哟,任何事物都有两面性哟,比如需要高温发酵的纳豆君就这样出炉啦~^-^
用料
黄豆 | 100克 |
纳豆菌 | 一小包约1.5克 |
糖 | 20克 |
无菌水 | 10毫升 |
纳豆(高温天无纳豆机自然发酵版)的做法
第一步所以即将用到的容器都用开水烫过,先把100克黄豆洗干净然后,用高压锅煮30到40分钟(煮到黄豆酥烂),乘热把20克砂糖拌入,然后取出晾凉
取一小包纳豆君,在10毫升水里化开,拌入凉下来的豆子里
盖上铝箔上面用刀扎一堆洞洞(因为纳豆菌发酵需要充足的氧气),然后放到没有制冷条件的烧烤天的阳台上
20小时以后拿进来揭开铝箔,豆子上面已经有一层白菌了,就已经完成啦(o^^o)
搅拌一下就有传说中富含纳豆激素酶的菌丝啦~~~如果觉得吃不完可以,挪一部分放在冰箱冷冻里保存起来
小贴士
一定要记得开水消毒所有容器!不能有杂菌混入
-
高压锅版 萝卜炖牛腩的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料牛腩1斤左右白萝卜1个柱侯酱1勺姜片几片八角2个桂皮1小块盐适量料酒1勺鸡精半勺高压锅版萝卜炖牛腩的做法牛腩洗净切大块,萝卜切块,姜切片冷水下锅,➕料酒,姜片,煮出血沫。牛腩用温水冲洗一下,转高压锅,放入萝卜块,姜片,八角,香叶,➕一勺柱侯酱,➕温水没过牛腩,大火烧开...
-
小美版芋饺食谱做法大全,超简单的小美版芋饺做法步骤
芋饺是我们浙东地区的地方特色小吃用料芋头4个(200克)盐地瓜淀粉250克盐3克油10克小美版芋饺的做法先将芋头蒸熟将芋头乘热放入主锅再加入250克地瓜淀粉30秒从三速到六速混合再2分钟揉面拿出面团揉圆调好冬笋葱肉馅做成三角芋饺...
-
家烧牛腩粉干的做法和图解,家烧牛腩粉干怎么做更好吃
用料牛腩400克八角2个姜4片料酒2勺生抽3勺洋葱1整个冰糖5克盐3克桂皮1小块豆瓣酱一小勺家烧牛腩粉干的做法牛腩切方块撇血水热油炒香料入牛腩翻勺放高压锅打15分钟即可...
-
柠檬小贝膏(电压力锅版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
感冒咳嗽,咳嗽有痰,用嗓过多,熬夜上火,烟酒过多,便秘者……男女老少,小儿孕妇都可以喝全程无水无油!无水无油!无水无油!重要的事情说三遍😂用料柠檬500g黄冰糖1000g川贝10g陈皮3片柠檬小贝膏(电压力锅版)的做法柠檬用温水泡半个小时用盐搓下去蜡,晾干或者擦干切片去头去尾...