🐰无糖奇亚籽蛋白粉全麦吐司面包🐶
此方为450G吐司盒一个
总热量: 1127kcal
蛋白质: 18%
脂肪: 15%
碳水化合物: 67%
奇亚籽需要提前冷藏预泡2小时,口感会更有韧性,饱腹感更强些。
用料
奇亚籽 | 20克 |
泡奇亚籽用的水 | 180克 |
全麦粉 | 250克 |
乳清蛋白粉(可替换奶粉或其他粉类) | 20克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 10克 |
盐 | 2克 |
🐰无糖奇亚籽蛋白粉全麦吐司面包🐶的做法
奇亚籽加水冷藏浸泡2小时左右
除盐和黄油外的所有食材放入厨师机和面
不用出膜,揉成面团后就可以加入黄油和盐,继续和面
黄油量减的很少,就不要求出膜了,揉成光滑面团就行
室温发酵两倍大
取出排气,分三等份,松弛10分钟
擀成长条卷好,放入吐司盒,进行二发
发酵到7.8分满就可以了
烤箱提前预热好,上火170℃,下火200℃,30mins
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