♨️全麦香菇青菜包👏给肉都不换
👏美味爽口、好吃不胖的全麦香菇青菜包子家人们一定不要错过…全麦粉的加入营养健康又轻负、吃起来松软可口…简简单单的素包子也可以很美味…
✅渍青菜加入的小苏打可以让青菜颜色保留比较好…久蒸不黄…介意的也可以不加…渍好后一定要大力挤干渍出来的水…
✅鲜香菇洗的时候会吸水也是要挤干净、不然炒的时候会出很多水。
用料
内馅材料 | 🍀🍀🍀🍀 |
青菜/上海青 | 600克 |
鲜香菇 | 10朵 |
香干 | 150克 |
盐 | 10克(渍青菜用) |
小苏打 | 1克(渍青菜里面) |
姜末 | 10克 |
生抽 | 10 |
盐 | 4克(拌馅用) |
鸡精粉 | 4克 |
胡椒粉 | 2克 |
细砂糖 | 10克 |
芝麻油 | 15克 |
食用油 | 15克 |
面团材料 | 🍀🍀🍀🍀 |
中粉 | 440克 |
全麦粉 | 60克 |
水 | 255克 |
细砂糖 | 10克 |
食用油 | 10克 |
干酵母 | 5克 |
♨️全麦香菇青菜包👏给肉都不换的做法
先处理青菜、上海青(可能不同地方叫法不同…看图片买一样的)洗净沥干水。
叶子和板板分开切…不要切太碎了口感才会比较好…
切好后加入调味料中的10克盐和1克小苏打拌匀…静置等它渍出水分…香菇洗净挤干水切丁、香干切丁
热锅下适量油…先将香菇炒软炒香然后加入香干丁翻炒片刻放凉待用
渍好的青菜挤出多余的水分…
加入炒好放凉的香菇香干丁加入姜末、油和其余的调味料…搅匀待用…
拌好可以尝尝看面团材料揉至光滑细腻…盖保鲜膜醒发20分钟…
接着排气后均分成16份
取一份擀成大小合适的包子皮…包入馅料…
依次包好全部准备发酵
包子发酵到1.5倍大左右、
手指轻轻按压会慢慢回弹就是发酵好了蒸包子…温热水上锅、先中大火烧开…
上汽后改中火…蒸15分钟左右…
然后焖3分钟揭开盖子。出锅
趁热来一个太满足了
-
包菜水煎包食谱做法大全,超简单的包菜水煎包做法步骤
疫情期间,各种蔬菜盲盒中的包菜不知如何处理,做成水煎包,美味而且一次可以消耗一大颗用料包菜1个胡萝卜1根豆腐半块鸡蛋3个粉丝1小把大虾仁50克虾皮一小把调料大葱1根生姜50克生抽2大勺老抽1小勺耗油1大勺盐5克五香粉2勺热油2大勺包菜水煎包的做法包菜切丝,开水烫...
-
如何做酱肉破酥包好吃 酱肉破酥包烹饪方法大全
小时候最喜欢妈妈做的酱肉破酥包,今天把它分享给大家用料面粉500克猪油100克猪肉300克酵母4克水没有准确称量克白糖3克酱50勺小葱3根酱肉破酥包的做法150克面粉和猪油混合不加水制作酥皮剩余面粉加入水和酵母混合揉搓,盖上保鲜膜发酵到如图状态炒酱肉放入小葱和...
-
包子馅变杂酱臊子的做法和图解,包子馅变杂酱臊子怎么做更好吃
妈妈包子馅做多了冻在冰箱,我寻思着怎么把它用掉,正好今天要吃面条想加臊子,就是你了!用料肉馅适量蒜末一瓣姜末一片葱末适量白糖一丢丢花椒一小把包子馅变杂酱臊子的做法先把葱姜蒜末切好,加点花椒肉馅里面有肥肉,不用倒油直接开中小火加热到肉沫变色断生,因为肉馅里...
-
大肉包子(随意版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
啥都随便,馅料也可随便,量看个人喜好,不用精确,咸淡大概掌握。面包机活面一边备馅料,肉馅叫菜市场的帮忙剁下,不用太细没嚼劲,3肥7瘦,不够顺滑加点麻油,糖我是用罗汉果糖,贪吃又怕胖,差点改成全麦粉做皮,怕发不起来,下次再给大家整这个。用料面粉约500克水约250克糖看自己喜...