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萝卜烙饼

2.46W
萝卜烙饼的做法图解 萝卜烙饼的做法步骤

中国民谚云:
鱼生火,肉生痰,
萝卜白菜保平安。
最近家里每天把萝卜变着花样吃,
萝卜香菇滚
萝卜糕
腌萝卜
今天跟大家分享
萝卜烙饼。

制作过程视频链接:

用料  

中筋面粉 200g
温水(30度) 100g
1g
白萝卜 300g
干香菇 15g
香菜 适量
姜末 15g
熟白芝麻 适量
酱油 适量
植物油 适量

萝卜烙饼的做法  

  1. 面粉加入岩盐,温水搅拌均匀,再放入面粉,静置1小时;

    萝卜烙饼的做法图解 萝卜烙饼的做法步骤 第2张
  2. 姜洗净,切末备用;

    萝卜烙饼的做法图解 萝卜烙饼的做法步骤 第3张
  3. 干香菇洗净,泡软,切末,备用;
    热油,放入姜末,炒金黄,再放入香菇末炒香,放入适量酱油调味翻炒至金黄,出锅备用;

    萝卜烙饼的做法图解 萝卜烙饼的做法步骤 第4张
  4. 白萝卜去皮,切细丝,用盐稍腌20分钟,将白萝卜多余的水腌出来,再沥干水,备用;

    热油,放入萝卜丝,炒软,放入香菇末,炒均匀,再放入少许酱油翻炒均匀,放入少许香菜和适量的白芝麻,拌均便可,出锅备用;

    萝卜烙饼的做法图解 萝卜烙饼的做法步骤 第5张
  5. 面团静置1小时后,平均分出四个剂子,剂子擀成椭圆形面团,放在盘里,倒入植物油,盖上保鲜膜,浸泡20-30分钟,是为了让面团更有延展性;

    萝卜烙饼的做法图解 萝卜烙饼的做法步骤 第6张
  6. 醒发好的椭圆形面团,擀成长的椭圆形,放入适量的白萝卜馅料在面皮的一端(靠近自己的那端)

    萝卜烙饼的做法图解 萝卜烙饼的做法步骤 第7张
  7. 以侧卷的方式卷起,包住馅料,不要漏馅,整形成圆形,稍擀平即可,(看视频更详细);

    萝卜烙饼的做法图解 萝卜烙饼的做法步骤 第8张
  8. 热油,放入白萝卜烙饼煎;

    萝卜烙饼的做法图解 萝卜烙饼的做法步骤 第9张
  9. 煎至两面金黄时;

    萝卜烙饼的做法图解 萝卜烙饼的做法步骤 第10张
  10. 倒进少许过滤水,盖上锅盖至熟便可出锅。

    萝卜烙饼的做法图解 萝卜烙饼的做法步骤 第11张
  11. 品尝。

    萝卜烙饼的做法图解 萝卜烙饼的做法步骤 第12张