牛奶黑芝麻玫瑰馒头
纯牛奶黑芝麻糊加上面粉,奇妙的组合,奶香与黑芝麻的香味融合在一起,做成玫瑰花的形状,像一朵朵黑色的玫瑰,营养美味又赏心悦目。
用料
面粉 | 适量 |
黑芝麻糊 | 适量 |
牛奶 | 一盒 |
酵母 | 5g |
白砂糖 | 一勺 |
牛奶黑芝麻玫瑰馒头的做法
酵母白砂糖用温牛奶融化。
静置五分钟。
温牛奶倒入面粉里,用筷子慢慢搅拌,成小面絮状。
揉至三光。
盖好,开始发酵。
发至两倍大就可以了。
揉好面,在面中间放适量黑芝麻糊。
撒点干面粉,继续揉面,直到把面揉均匀。
取一个拳头大小的面团。
揉搓成长条。
切成大小一样的五个面剂子。
擀皮。
把面皮有间距的叠在一起。
用筷子在中间压一下。
压出一条压痕。
把面皮整个翻过来。
从第一个(右手方向的)面皮开始,慢慢卷起来,尽量卷的紧一点。
卷好后顺着压痕,用刀慢慢切开。
底部可以轻轻捏好,防止散开。
把花瓣轻轻展开,变成了漂亮的玫瑰花。
依次把剩下的面团按以上的步骤做好。
做好后,要静置半小时,进行二次发酵。
时间到,出锅了,馒头变大了许多。
漂亮的牛奶黑芝麻玫瑰馒头。
赏心悦目又很营养!
小贴士
1,要用温牛奶化开酵母,搅拌均匀后,一定要静置五分钟,发酵更好。
2,二次发酵很重要,时间一定要充分。
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