美味佳肴馆

老面发酵馒头怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的老面发酵馒头精选专题是专门提供老面发酵馒头的相关精彩内容的地方,这里的老面发酵馒头相关内容,小编都精心编辑,精选优质老面发酵馒头的相关知识,分享一些老面发酵馒头方面的经验知识。

  • 老面发酵馒头的做法和图解,老面发酵馒头怎么做更好吃

    老面发酵馒头

    一锅蒸四个馒头居然挤在一起了😜😜用料水克面粉克老面小苏打或者碱面糖克面克老面发酵馒头的做法看小贴士看小贴士小贴士先拿老面泡水化成面糊,再加点面粉进去,这时候就是成了稠一点的面糊,进行第一次发酵,我发了一个晚上...

  • 当天发酵老面的馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法

    当天发酵老面的馒头

    看到一位很注重健康生活的朋友做的老面馒头,非常有诱惑力,馒头表面光滑细腻,让我有了再做馒头的念想……她告诉我,等老面发酵就要三天,然后做馒头时候还要用到压面机……呃,太繁琐的事情我不爱做,更何况是做简单的馒头,于是有...

  • 老酵头馒头食谱做法大全,超简单的老酵头馒头做法步骤

    老酵头馒头

    小时候吃老酵头发酵的馒头,和安琪酵母蒸出来的味道是不一样的,偶得一些老酵头,虽然步骤繁琐,蒸出来的馒头是想要的味道,一切都值得!用料水220克左右面粉570克干酵头30克碱3克老酵头馒头的做法30g酵头加100ml不烫手的水,泡8小...

  • 老面大馒头(一次发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老面大馒头(一次发酵)

    松软香甜的馒头❤️这个分量我做成60克*6个大馒头的量用料中筋面粉200克老面50克水100克酵母1.5克糖20克戗面用的面粉大约10克老面大馒头(一次发酵)的做法所有材料混合均匀。揉成光滑的面团后松弛醒发约10分钟。分成自己...

  • 宝宝食谱:超松软杂粮馒头(老面发酵法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    宝宝食谱:超松软杂粮馒头(老面发酵法)

    让宝宝爱上吃主食的超松软健康杂粮馒头做法安利!很多妈妈都有一个困扰就是宝宝不爱吃主食,今天来教大家做健康可口的杂粮馒头蒸出来真的超级无敌松软啊!蒸的时候都有香味出来??宝宝吃到妈妈都要制止的程度!✌用料小麦粉(老...

  • 小高姐 隔夜冷藏发酵老面全麦馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法

    小高姐 隔夜冷藏发酵老面全麦馒头

    来自小高姐的方子。我家的蒸屉很小,直径20cm左右,所以减半做的。怕发不起来,所以第二天揉进去的面粉是普通中筋面粉。因为用了全麦面粉,所以多用了了20g左右的水,具体水量还是得根据你的面粉吸水程度调整。如果你也在德国...

  • 老酵子馒头食谱做法大全,超简单的老酵子馒头做法步骤

    老酵子馒头

    酵母馒头做了很多,从小一直吃老面馒头的老爸却不喜欢,一直抱怨说没有馒头味,说来了几年,苏州就没吃个好吃的馒头。我一直不敢挑战老面馒头,因为觉得加碱是个玄学😂。记得小时候妈妈做的馒头偶尔一次就会黄花脸。最近面食做...

  • 胶东古法蒸馒头(三发蒸馒头)老面馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法

    胶东古法蒸馒头(三发蒸馒头)老面馒头

    看到很多厨友对老面馒头总是颇有感情。土生土长在胶东的我,小时候是吃着母亲做的三发馒头长大的,不过,以前做三发馒头,用的是自制的玉米面引子。现在有酵母了,胶东人们已习惯做二发馒头,很少做三发的馒头,为了记录古法的三发...

  • 红糖馒头(一发发酵)馒头类发酵详细教程的烹饪做法,大厨教你详细做法

    红糖馒头(一发发酵)馒头类发酵详细教程

    我因为给孩子做健康的食物,从不会面点到慢慢的摸索,现在把自己的一点经验分享给大家。面点其实很简单,尤其发酵,一发用过以后就不喜欢二发,一次揉面定型等待发酵,20分钟搞定就剩下等待的时间了。用料面粉300克黄豆粉(你们忽...

  • 如何做一次发酵馒头好吃 一次发酵馒头烹饪方法大全

    一次发酵馒头

    用料中筋面粉500克清水260克酵母5克糖20克盐2克一次发酵馒头的做法把材料备好,准备揉面把所有材料混匀,揉光滑,成品做出来好不好看,这一步很关键哈哈……不用发酵,直接整形哦搓成长条,我分21个,42克一个,觉得大小合适,太大孩子...

  • 老面碱香馒头二(怎样让老面酵头更好的发酵+开花馒头做法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老面碱香馒头二(怎样让老面酵头更好的发酵+开花馒头做法)

    怕忘记,写给自己看的。这不是菜谱,这只是一个经验总结贴,写给自己的,只供自己备忘,此贴每一个字及标点符号,都只代表自己的做法和自己的喜好,不具指导意义。没收钱,也不吸量卖锅,不欠任何人,不保证每个人都喜欢,不保证每个人都做...

  • 老面馒头(无酵母)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老面馒头(无酵母)

    记录一下,马燕姐手把手教的纯老面馒头口感么绵密柔软还有一股淡淡的酒香味道美好的东西都需要时间的洗礼大概就是说的这款老面馒头了吧用料老面的做法中筋面粉100克水100克酵母1克以下材料是后加的。。猪油15克0.5克(不...

  • 老酵馒头食谱做法大全,超简单的老酵馒头做法步骤

    老酵馒头

    高手在民间谢谢我的后缓团姐姐每次做了好东西不仅有我的份还要教我方法我负责整理分享给我的美粉们用料老酵材料:需提前制作水250克面粉500克酵母3克面团材料:水250克鲜酵母(干酵母)10克(4克)老酵250克糖10克色拉油或猪油10...

  • 老面奶香馒头(直接发酵法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老面奶香馒头(直接发酵法)

    孩子从小喜欢面食于是开启🔛各种黑暗面食模式用料中筋面粉400克牛奶180克糖110克(喜欢甜度多一点可再添加)猪油随意一勺老面头100克老面奶香馒头(直接发酵法)的做法所有材料混合,揉致盆光手光面光,然后盖住餉面一会。不用发...

  • 老面、老酵头馒头的做法和图解,老面、老酵头馒头怎么做更好吃

    老面、老酵头馒头

    下厨房没找到有精确克数的,我来上一个用料水合计300克面粉合计500克老酵头一块老面、老酵头馒头的做法玉米老酵头一块。做法可以各大平台搜美味小舍。捏碎酵头碎里加150面粉,150水,搅拌好发酵,这样其实就可以了,再发个把小...

  • 老面(发酵粉发面留小块)馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老面(发酵粉发面留小块)馒头

    家里老人蒸馒头一般都用引子,起子,面肥,我也不知道到底是什么,自己用发酵粉发好的面,留了半个馒头大小的量,想代替发酵粉试试。用料面粉500克水250克发酵好的小面团50克盐3克糖10克普通面粉100克老面(发酵粉发面留小块)馒头的...

  • 酵素馒头,非老面,南阳酵子的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酵素馒头,非老面,南阳酵子

    用料水200克面430克酵子2克酵素渣2克酵素馒头,非老面,南阳酵子的做法200克热水倒入瓷盆中,不烫手时放入酵子,酵素,200克面粉搅拌均匀细滑,包上保鲜膜放在恒温30度左右的地方,等待至上图这种状态大概需要5_7小时。加入剩下的2...

  • 老面馒头(无碱一次发酵)的详细做法,老面馒头(无碱一次发酵)做法技巧

    老面馒头(无碱一次发酵)

    第一次尝试用老面做馒头,跟普通发酵的馒头相比,老面馒头不仅仅是松软,还充满了浓郁的麦香味。好吃😋老面的制作方法来自@心香雨老师。用料老面部分材料表:面粉100克水80克盐1克酵母1克主面团部分材料表:面粉200克老面50克...

  • 椒盐黑芝麻红糖~刀切馒头(纯面肥/老面发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    椒盐黑芝麻红糖~刀切馒头(纯面肥/老面发酵)

    之前做过椒盐花卷,咸甜口味,味道挺好的~重要的是,椒盐芝麻红糖,层次越多越好吃~更重要的是,老面发酵的面团,弹性很好,适合开酥的方式~所以,想到了吐司里的开酥方式,三折后,再三折。很多层啦~自制椒盐粉看这里:养一团老面,看这里用...

  • 小高姐的隔夜冷藏发酵老面馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法

    小高姐的隔夜冷藏发酵老面馒头

    B站请搜“小高姐的魔法调料”,超级喜欢小高姐,她的视频和讲解特别棒。这个方子已经试过多次了,特别好吃。用料温水250克酵母4克中筋面粉(这个是冷藏的部分)400克中筋面粉(第二天的部分)150克碱面0.5克温水15~20克小高姐的隔夜...

  • 老面碱香馒头一(内有怎么做老面酵头+怎么做千层戗面馒头+一次性发酵馒头包子+)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老面碱香馒头一(内有怎么做老面酵头+怎么做千层戗面馒头+一次性发酵馒头包子+)

    这个菜谱是我小时候,妈妈开早点铺卖馒头,我跟妈妈学的,再加上后来自己在做的过程中,集多年的心血,一点一滴积累出来的经验,很长很详实。同时编写这个方子时,一字一句,一图一景,费长时费大力才整理好。但是由于我在菜谱中,对南北...

  • 老面馒头(无碱,一次性发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老面馒头(无碱,一次性发酵)

    用料老面引子中筋面粉100克安琪酵母1克+1克盐克水100克主面团材料克中筋面粉400克酵母3克牛奶粉50克幼砂糖50克老面馒头(无碱,一次性发酵)的做法将引子的材料,搅拌均匀,用保鲜膜盖住,先发酵至两倍大,放入冰箱冷藏,十六小时后...

  • 面瓜曲头酵子老面馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法

    面瓜曲头酵子老面馒头

    老面馒头风味十足,越嚼越香。以前认为用酵母是最简便的做法,但实际操作起来很难做出完美的馒头,二次发酵风味还算可以,但很难做到每次样貌都那么帅气。估计原因是酵母发酵得快,有时揉面速度赶不上发酵速度,另外很难把握发酵...

  • (拯救发酵过度的面团)香甜蔓越莓馒头        老面版一次发酵的烹饪做法,大厨教你详细做法

    (拯救发酵过度的面团)香甜蔓越莓馒头 老面版一次发酵

    为什么做了个蔓越莓馒头呢?这还要从我前几天做的吐司🍞说起~上周末下午做了蔓越莓吐司,做了韭菜鸡蛋盒子,自我感觉以自己的做事效率同时做这两样绰绰有余,认真脸(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)😂然而~~然而来了~~由于烙韭菜盒子时太投入,忘...

  • 手工馒头(老面发酵原创)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    手工馒头(老面发酵原创)

    儿时的记忆总是有姥姥蒸馒头的记忆!因为我可以尽情的捏。。。捏。。。捏。。。然后上锅蒸出来。。。。。前几天我和老婆大人都思念很久,想吃自己蒸的大馒头,马上准备老面一块儿(由丈母娘友情提供谢谢)凭着记忆居然一次就成...