低筋怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的低筋精选专题是专门提供低筋的相关精彩内容的地方,这里的低筋相关内容,小编都精心编辑,精选优质低筋的相关知识,分享一些低筋方面的经验知识。
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自制高筋/低筋/中筋/自发粉及国外面粉
各种面粉替代品的自制,应急必要。👉高筋面粉(面包粉)129=中筋面粉124克+小麦谷朊粉5克以上换算为:高筋100=中筋96+谷朊粉4👉低筋面粉(蛋糕粉)129=中筋面粉113+玉米淀粉16换算为:低筋100=中筋88+玉米淀粉12👉自发粉134=中...
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你了解高筋,中筋,低筋面粉吗?|知味人生|vlog
前面我们连开三贴给大家详细讲了烘焙小白选择烤箱,选择工具,选择模具的各种细节以及给到的建议,有了这些干货参考,现在硬件已经基本具备,接下来就是了解各种食材以及精进手艺了。精进手艺需要各位多多尝试,天分和专注都很重...
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红糖包子,低筋面粉做的,特别松软!💯
今天用低筋面粉做包子,还是用省时省力的方法一发,口感一样松软可口,面一定要揉透,馒头才会白,并且Q弹!用料馅:红糖粉50克金龙鱼低筋面粉20克———————-金龙鱼低筋面粉200克温水100克白糖10克安琪酵母1.5克红糖包子,低筋面...
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低筋-中筋-高筋转化
用料高筋面粉适量中筋面粉适量低筋面粉适量玉米淀粉适量低筋-中筋-高筋转化的做法①低筋调配高筋:玉米淀粉=1:1中筋:玉米淀粉=4:1②中筋调配高筋:低筋=1:1高筋:玉米淀粉=4:1...
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【科普】 泡打粉&苏打粉、自发粉、低筋中筋高筋面粉的区别,以及面筋的形成条件
今天这个是个非常实用的科普,首发是在我公众号【悦食记】,微博@Whisky微醺是按照小专栏形式更新的。但是想到这些知识下厨房的朋友可能会更需要,所以也在这儿发布一下。非常全的科普,这篇是关于泡打粉&苏打粉的区别,自...
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用自制低筋面粉成功做出不回缩的戚风蛋糕🍰
家里没有低筋面粉,用普通面粉做了几次戚风,都回缩很严重。想想能不能自制低筋面粉,就找到了老师的方子(上述链接),效果很好,再也不用特意买低筋面粉了~用料普通面粉愿意做多少随意用自制低筋面粉成功做出不回缩的戚风蛋糕🍰的...
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佛系包包子(低筋粉版)
用料用量自行增减低筋面粉500克安琪酵母粉5克土鸡蛋(可不加)1个猪油(可不加)10克清水半饭碗温水半饭碗花生碎、白糖(内馅)适量佛系包包子(低筋粉版)的做法花生菜刀拍碎,随便切几下,我用的生花生,加白糖搅拌均匀备用!发面:温水化酵...
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新手也会做的家庭手擀面(消耗低筋面粉)
低粉囤多了,怕过期试试做面条,还不错!此比例也适用于中筋面粉~用料低筋面粉300克鸡蛋1个盐3克清水100-120克新手也会做的家庭手擀面(消耗低筋面粉)的做法将面粉称好重量放入大盆,依次加入鸡蛋、清水和盐。用筷子搅拌成面絮,再...
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白菜包子(低筋面粉版)
想做这个包子,源于饺子陷!😂用料低筋面粉300克水100-130(大概)白糖10-20克干酵母3克(鲜酵母9克)白菜包子(低筋面粉版)的做法1⃣️把酵母、糖倒入面粉,用温水搅拌(天冷用温水、天气热用冷水)搅拌成絮状,揉成团,揉至“三光”,即手光、盆...
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低筋面粉吐司-酵母版
用料低筋面粉250克牛奶150ml低筋面粉吐司-酵母版的做法低筋面粉300gor280g牛奶180mlor150ml酵母1-1.5tsb盐1/4tsb糖10g奶油30gor油20g酵母有用大概10ml的水泡开。揉面,发酵30分钟到一小時,之后拍空空氣整型,休息15分钟,整...
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低筋面粉做的红豆沙面包
注意是低筋面粉,家里低筋面粉买多了,最近爱上了用低筋面粉做面包,感觉好好吃用料低筋面粉300克牛奶110克鸡蛋1个盐4克酵母3克黄油30克糖40克低筋面粉做的红豆沙面包的做法所有材料➕一起揉成团放温暖处发酵至1.5倍大(可以...
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蛋黄红豆蓉月饼,低筋粉版
虽离中秋还有两个月之久,可电视上、报纸上月饼的广告已经满天飞了。我也来做几个过过瘾,提前吃月饼咯。这次的蛋黄15克一个,大大滴,我用了100克的模具,结果露馅了,根本包不住,哈哈。下次得用125克,150克的模具。另外因为家里...
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低筋面粉馒头
无意中,我结合了好几个厨友的方子,用面包机和低筋面粉做出的馒头,居然就是我们老家排队老长才能买到的馒头的味道,真的很好吃呢……用料水300克低筋面粉600+20克糖40克酵母5克面包机低筋面粉馒头的做法面包机倒入600克面...
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板栗糕 宝宝辅食,低筋面粉+ 玉米淀粉+鸡蛋
今天的板栗糕,放了大量的板栗,有着浓浓的板栗香~~绵软清甜,有入口即化的超棉润口感。可以烤可以蒸,秋天不要错过的美食之一~~参考月龄:10M+用料板栗仁200g白砂糖50g低筋面粉60g玉米淀粉20克鸡蛋5个黄油40克板栗糕宝宝辅食,...
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没有低筋面粉的朋友点进来
教你如何用其他材料代替低筋面粉用料平常在家吃的面粉40g超市卖的那种,不要用饺子粉玉米淀粉10g没有低筋面粉的朋友点进来的做法准备好面粉和玉米淀粉以4:1的用量合在一起,面粉4,玉米淀粉1。可根据需要进行比例小贴士4:1...
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曲奇饼干 超酥化 玛格丽特饼干 小饼干 消耗低筋面粉 消耗玉米淀粉 蔓越莓 葡萄干可加
无意中发现了这个方子试着做了一次超赞后来又做多几次打包装送朋友了入口即化口感非常好用料低筋面粉100克玉米淀粉100克黄油100克糖粉50~60克熟蛋黄2个盐1克曲奇饼干超酥化玛格丽特饼干小饼干消耗低筋面粉消耗玉米淀...
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蔓越莓饼干 | 爸爸厨房 VOL . 94 蔓越莓干 低筋面粉 蛋黄液 黄油 糖粉
黄油香的饼干,中间夹杂着蔓越莓,有着酥脆的口感和丰富的营养。自己做的话也免去了给宝宝吃可能会有防腐剂和各类添加剂的担心。关键在于可以尝试着做宝宝喜欢的形状,原谅厨爸做的太好吃,一不小心自己吃了一大半,废话不多说...
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面粉的种类及区别(标准粉、富强粉、全麦粉、雪花粉、饺子粉、高筋中筋低筋特一特二等
按性能和用途分为:专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等)。按精度分为:特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等。面粉按...
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低筋面粉吐司
特别想吃面包可家里只有低筋面粉,那就试试吧,刚好消耗材料。用料低筋面粉240克鸡蛋1个白开水或牛奶60克蜂蜜30g盐2g干酵母3g椰子油或其他食用油20g低筋面粉吐司的做法1.酵母水:干酵母加入温水或牛奶,搅拌融合静置。面团:...
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胡萝卜鸡蛋早餐饼【消耗低筋面粉】
低筋面粉囤多了,为了消耗低筋面粉,从此便有了这款既简单又好吃哒早餐饼!此方做出了24CM平底不粘锅六张饼。用料低筋面粉200克盐3克胡萝卜半根清水200克鸡蛋2个【一个55克左右,这个不用纠结】小葱2根(只用葱叶)胡萝卜鸡蛋早...
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低筋面粉制作(普通面粉蒸法)
有时候需要做蛋糕,结果没有或来不及买低筋面粉是很头疼的事,所以,这个方法简单,方便,超实用,已经试验过了,超级成功。用料普通面粉1000克低筋面粉制作(普通面粉蒸法)的做法碗中放入普通面粉,用勺子把面粉压紧压实。然后用筷子...
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低筋面粉做的红豆沙肉松面包
用料低筋面粉300克糖30克鸡蛋1个牛奶130克盐5克馅料肉松适量沙拉酱适量红豆沙适量酵母3克低筋面粉做的红豆沙肉松面包的做法所有材料加一起揉成面团,除馅料醒发至1.5倍大醒发好后,分成几个小面团把馅料包好,自己想怎么包...
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适合新手,自制低筋面粉,奶油司康(淡奶油,无黄油版)
烤箱新手小白,平时会找些适合新手做的方子,因为没有黄油偶然看到了这个姐妹的方子的就想试一下,没想到新手快速的成功了原方:原方子用的低筋面粉,好吧我连低筋面粉都没有就用普通面粉混玉米淀粉的方法解决了面粉的问题,成品...
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【科普】关于面粉种类、糖粉自制的方法 高筋 低筋 中筋面粉的配制比例
如果家里的高筋面包粉用完了,或者你一直分不清高筋、低筋、中筋面粉收藏这篇就对了面粉通用名称高筋粉:超市中卖的饺子粉也属于高筋粉,没有面包高筋粉的时候可以替代使用中筋粉:一般中国超市买来的除了饺子粉、自发粉或其...
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低筋全麦面包
自己喜欢做吃的,又很注重身材,所以都是自己摸索着去做,这一款也是我反复研究,最终成功啦!用料低筋面粉220克全麦面粉220克鸡蛋1个脱脂牛奶220克盐5克酵母5克赤藓糖30克坚果(桔丁,杏仁片,蔓越莓)适量黄油30克低筋全麦面包的做法...