超好吃少油酸甜口茄子
根据蒲烧茄子的做法改良成,不像蒲烧茄子,不需要削皮,又保留了少油的优点,做法简单。调汁的比例记得3:2:1:1:2
用料
茄子 | 400g |
生抽 | 3勺 |
蜂蜜 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 2勺 |
盐 | 少量 |
番茄酱 | 1勺(根据喜好,没有可以不加) |
超好吃少油酸甜口茄子的做法
茄子切几个竖条,上锅水开蒸10min
按照3生抽:2蜂蜜:1蚝油:1料酒:2白糖的比例调制,调完尝一尝按自己的口味添加少量盐
再加入少量水调匀锅底加少量油,茄子沥下水然后放入锅中,皮朝下;然后浇上少量橄榄油
大概中火煎10min就好啦浇上汁,我这里还加了一勺番茄酱!喜欢那个酸甜味,开大火直接收汁
出锅撒白芝麻装饰
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