秘制配方-酸甜咔兹脆萝卜
这是一个美食版主私下发给我的秘方,操作简单,多次制作后结合自己实操情况,进一步改良,味道和口感真是绝了。
用料
萝卜 | 1-2根 |
醋 | 500克 |
盐 | 10克 |
糖 | 250-300克 |
秘制配方-酸甜咔兹脆萝卜的做法
萝卜切丁或者切薄片。加盐后拌匀,冷藏静置3-4小时。
用凉白开把杀水后的萝卜过一遍水,洗去盐分。加入白糖拌匀,冷藏3-4小时。(糖渍)最后加入白醋拌匀,冷藏过夜,直至入味、吃不出萝卜辣味为止。做好后冷藏,尽快食用。
这个比例酸甜可口,如果喜欢更甜口的,糖醋比例做到1:1也不会很甜。记得要买普通酿造白米醋就好,不要买9℃那种醋,9℃那种太酸了。习惯吃辣可以加两个小米辣。希望大家可以交作业哦!😁
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