厨房小白也能做的糖醋里脊

男朋友超喜欢吃糖醋里脊，恋爱谈了两年半了，终于第一次做了这个菜，提前看了很多版本菜谱，找到了最简单最合适的做法，分享给大家✌️

用料  

厨房小白也能做的糖醋里脊的做法  

1. 里脊肉先用刀背拍松，切成条（记得切断纤维结构）

2. 加入：姜汁（不会挤汁就把姜块切了花刀扔进去了）1勺料酒+1个鸡蛋+半勺盐+黑/白胡椒————————浸泡20分钟

3. 5大勺淀粉+7大勺面粉————混合均匀

4. 浸泡后的里脊条一根根去蘸混合好的“粉”，都要蘸满，备用。我蘸的有点少了，大家注意点

5. 1⃣️：锅里倒油，开火烧到160度（微微冒烟），转中小火⚠️把里脊条一根根快速夹到锅里，变硬变白后捞出。（一锅盛不开我分了两次）                                                                    2⃣️：再把油烧到很热（冒很多烟，多少度我也不知道）把炸过一遍的里脊条扔进去，7-8秒捞出

6. 我用漏勺撑着控油，大家如果习惯用吸油纸可以用

7. 调：4勺清水+2勺白糖+2勺番茄+1.5勺醋+2勺生抽

8. 再调另一碗：2勺清水+2勺淀粉

9. 1⃣️锅里先烧热一点油，把调好的番茄汁倒进锅里。           2⃣️慢慢倒入调好的淀粉水，并且不断搅拌。                3⃣️里脊肉倒入，翻动，让每一个面都裹上酱

10. 乘出，撒上白芝麻（熟的）即可，当当当当！酸甜可口的糖醋里脊就做好啦！

小贴士

1、切条注意要切断纤维方便嚼
2、里脊条下锅时要一条一条分开放，防止粘到一起