低调不奢华还有内涵的五香茶叶蛋
用料
鸡蛋 | 10个 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 大拇指甲盖大小3块 |
香叶 | 2片 |
花椒 | 大约30粒 |
干辣椒 | 3个 |
小茴香 | 调料盒里的小勺放4勺 |
丁香 | 2粒 |
盐 | 调料盒里的小勺我放了8勺 |
糖 | 调料盒里的小勺我放了5勺 |
生抽 | 大汤勺2勺 |
老抽 | 大汤勺1勺 |
红茶包 | 袋装的红茶用个5包,我是自己装的锡兰红茶的茶包 |
低调不奢华还有内涵的五香茶叶蛋的做法
鸡蛋洗净,冷水下锅,水开后,煮3分钟,闷5分钟
倒掉煮蛋的水,用冷水浸泡鸡蛋,将鸡蛋壳敲碎,方法很多,有用勺子的,有用2个鸡蛋相互敲的,有把锅盖捏严实用力晃动锅子的,随便用什么方法,只要把鸡蛋壳弄碎就行~
然后继续把鸡蛋放在锅里,加入没过鸡蛋的冷水~准备加料煮鸡蛋的间隙可以准备香料,香料最好都洗一洗~
我有点矫情,洗过的散碎香料想什么小茴香,丁香,花椒啥的我都用茶包装起来了,香叶辣椒那些比较大的就没装了~直接丢进锅里~
生抽老抽盐糖啥的也都丢进去,尽量咸一些~这样煮出来的蛋才有咸味啊~
盖上盖子,大火煮开,再煮5分钟,关火,浸泡,我基本上都是泡一夜,第二天早上再大火煮开就可以吃啦~
非常简单,一个锅搞定~这是浸泡20小时后的样子~漂亮的花纹已经很明显了~
小贴士
不要太拘泥于精确到多少克,我想也不是每家都有烘焙称的,而且个人口味不一样,盐糖啥的自己配就好了啊~
-
风干肠(五香味)的做法和图解,风干肠(五香味)怎么做更好吃
用料猪肉5斤白酒150克白糖100克五香粉20克耗油30克花椒粉60克生抽80克鸡精20克盐20克风干肠(五香味)的做法猪肉洗净,切1厘米宽,3厘米长的肉条,所有调料与肉放一起搅拌均匀,放冰箱1小时入味备用肠衣里、外洗干净,用温水加醋、酒浸泡半小时软化,去腥把整条肠衣撸到灌肠器...
-
茶叶蛋的传说的做法和图解,茶叶蛋的传说怎么做更好吃
茶叶蛋是中国著名小吃之一,也是中国的传统食物之一。我国大部分地区都有该小吃。茶叶蛋可以当早点,也可以当零食。茶叶蛋中含有丰富的氨基酸,蛋白质是人体所能吸收的营养素,能提神醒脑,消除疲劳,预防牙病,亦有美容养颜之功效。茶叶蛋,做法简单,携带方便,多在车站、街头...
-
五香卤水鸭翅的做法和图解,五香卤水鸭翅怎么做更好吃
肉质鲜嫩,卤味十足。用料鸭翅300g卤水汁适量老抽1茶勺料酒适量盐适量卤料适量白糖半汤勺五香卤水鸭翅的做法准备后所需材料,鸭翅洗干净,切开。锅中水烧开,放入鸭翅焯去血水。再次用清水洗净干净。准备上述卤味材料。锅中加入卤水汁和清水,(我的比列是1:5),倒入所有卤味...
-
自制豆腐与五香豆干(香干)的烹饪做法,大厨教你详细做法
这是在做好豆腐花的基础上继续做的。豆腐花做法请参照本厨房菜谱“不糊锅,不扑锅的香浓豆浆与软嫩豆腐花"。用料软嫩豆腐花请参照本厨房菜谱模具或底部可漏水的容器及压豆腐的重物。纱布五香调料(如果做五香豆干,可根据自己的喜好调配,没硬性要求)自制豆腐与五香...
相关文章
- 低调有内涵的肉桂卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低调有内涵的银鱼豆腐汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一份“低调奢华有内涵”的香菇猪肉酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低调奢华茶叶蛋的做法和图解,低调奢华茶叶蛋怎么做更好吃
- 翻糖蛋糕-奢华低调系列的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低调奢华有内涵的砂锅海鲜粥的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低调奢华有内涵的彩虹心形千层蛋糕的详细做法,低调奢华有内涵的彩虹心形千层蛋糕做法技巧
- 阿尔卑斯山体面包 | 内外兼修,不只有面子还有内涵的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 康普茶气泡水|低调有内涵的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低调奢华---绝世巧克力蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法