高颜值零厨艺甜点-焦糖布丁
下午茶给福恩做个焦糖布丁吃吃,只需要牛奶、鸡蛋、白糖和手就能做,想学更多零厨艺的高颜值菜就关注我吧
用料
牛奶 | 500毫升 |
白砂糖 | 80克 |
鸡蛋 | 4个 |
高颜值零厨艺甜点-焦糖布丁的做法
准备好上述食材
锅中放入60克白砂糖,加入少量水,开小火慢慢煮,过程中时不时把锅摇一摇,晃一晃,糖的颜色会慢慢变化。当颜色变成图中右边的时候关火。
关火后立刻加入少许热水,然后搅拌
好看的焦糖就做好啦~
将焦糖倒入碗中,室温冷却
碗中打入4个鸡蛋,加入20克白糖,搅拌
500克牛奶倒入锅中加热,牛奶烧开后立即关火
鸡蛋液边搅拌边倒入热牛奶,一定要搅拌哦
蛋奶液滤去泡沫
蛋奶液倒入之前盛焦糖的碗中,盖上保鲜膜,保鲜膜戳几个小洞
上锅蒸15-20分钟,蒸好后放入冰箱冷藏一个小时以上
从冰箱中取出布丁,用刀贴着碗壁脱模
盘子倒扣在碗上,再将碗倒扣,就做好啦~~可以摆拍发朋友圈咯~
小贴士
焦糖颜色煮得浅一点,不然会有苦味
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