早餐茭瓜饼(附怎么选嫰的茭瓜)
用料
茭瓜 | 选嫰的一个 |
鸡蛋 | 一个 |
香葱 | 一根 |
牛奶 | 20克 |
面粉 | 一碗 |
盐 | 一小勺 |
番茄酱或各种辣酱 | 适量 |
火腿肠 | 两根(可以不放) |
早餐茭瓜饼(附怎么选嫰的茭瓜)的做法
茭瓜去皮,用擦丝器擦成粗丝。香葱切成葱花
把茭瓜丝放到大碗里,先放入盐,杀一杀水,出水后的茭瓜更好成型。然后打入鸡蛋、牛奶搅匀后筛入面粉。一边筛一边搅匀,成顺滑的面糊后,加入葱花。葱花别早放进去,就到下锅前才搅进去就可以。
加热电饼铛,刷一层薄油。倒入一半面糊。然后盖好盖子,等饼成型。
饼成型后翻面,刷酱,放后火腿肠。在锅里卷起来。
盛出后切段装盘即可。
小贴士
1、放入牛奶而不是水,是为了饼更软,如果买的茭瓜水份很大,光杀出来的水就够了,不用放牛奶。
2、茭瓜,有的地方叫西葫芦。
新鲜的茭瓜表面是有一层小毛刺的,不注意会扎手。特别是把儿那个地方,有水份,有毛刺,是新鲜的。
新鲜的茭瓜表面是饱满的。如果用手捏一下不那么硬实,肯定不新鲜了。差不多大小的茭瓜,要重一点的是新鲜的。
如果以上条件都符合,正好赶上新上的货。挑小一点的。小一点的瓜籽可以吃,大一点的要剖出来瓜籽的,瓜籽的重量你也是交过钱的,太浪费了。
-
港式西多士,巨蓬松巨软绵巨香甜,健康无负担的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料全麦面包片、牛奶、鸡蛋、炼乳、香蕉、黄油、蓝莓港式西多士,巨蓬松巨软绵巨香甜,健康无负担的做法准备食材:全麦面包6片、鸡蛋2个,牛奶半瓶、安佳黄油一片、炼乳、香蕉一个,蓝莓几颗吐司三片一组,切边,中间部分对切香蕉🍌压成泥备用鸡蛋打入晚中,加入半瓶牛奶牛奶...
-
空气炸锅 黑虎虾的做法和图解,空气炸锅 黑虎虾怎么做更好吃
用料虾8只空气炸锅黑虎虾的做法把虾开背去虾线,放盐,糖,烧烤酱腌制两个小时以上放空气炸锅里170℃10分钟拿出来翻面撒孜然140℃再4分钟拿出来外脆里面也不干...
-
速烹菜|黄金烤馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
高端的食物往往只需要最简单的食材!平时学习太忙没有太多时间做饭,直接烤的普通馒头又干涩无味,不如来一种高级的烤馒头,又简单又好吃。金黄酥脆,焦香可口,烧烤料和椒盐完美地交织在一起,油香四溢!真的超好吃~用料刀切馒头2个菜籽油少许烧烤料少少许椒盐粉少许速烹菜|黄...
-
香菇海鲜烧肉粽的做法和图解,香菇海鲜烧肉粽怎么做更好吃
很多时候看好多人做粽子的甜咸之争我的内心是有点懵的,这么好吃的东西争什么啊,我!全!都!要!所以就在甜粽子之后再分享一个咸肉粽吧~用料干粽叶30片烧肉部分五花肉450克海鲜酱20克排骨酱15克耗油20克鲍鱼汁5克生抽20克老抽8克生姜5克胡椒粉5克啤酒300毫升腌米部分圆...