葱烤大排（小美版）2人食

用料  

葱烤大排（小美版）2人食的做法  

1. 葱烤大排（2块）：
   步骤一：焯水
   步骤二：拍打+腌制：洗净的大排沥干，生抽5g，老抽2g，料酒5g，糖、淀粉、小苏打少许，腌制1小时；
   步骤三：小美爆香：油10g，葱、姜适量，4分钟/V/速度小勺；
   步骤四：炒：大排放入，共计时间2:30秒/V/速度1反转（中间可在最后1分钟，将大排翻面）。完成后取出大排，油不要倒出；
   步骤五：煮汤汁：老抽5g，生抽5g，水30g（不宜过多），料酒5g，糖3g，煮开，2:30秒/V/反转小勺；
   步骤六：收汁烹调：放入大排，4:30秒/V/反转小勺；
   步骤七：出锅享用。