地道泰国冬阴功

用料  

地道泰国冬阴功的做法  

1. 鲜虾剪去头部的须子和头上的尖刺，肚子部分去壳，中间切一刀去虾线。

2. 鲍鱼菇洗净撕成小朵。

3. 这个牌子的酱才好吃，香茅切段，蓝姜切片，照着图切吧。

4. 锅里放入香茅，蓝姜，一点芫荽和全部芫荽根，一半的酸柑叶，放一小勺味精提味。倒入1.5升冷水。煮开后，放入红酱，再放入鲍鱼菇，煮到蘑菇差不多快熟的时候，放入虾。虾熟了，关火，放剩下的酸柑叶和芫荽。

5. 最后放入柠檬汁，根据个人口味调整酸度。

小贴士

1.最重要的是不可以煮的时候放柠檬汁，汤会变苦，一定要关火最后放。
2.虾最好用灰虾或者蓝柑虾或老虎虾。