一次成功小白也会做的自制山楂糕
市场买来新鲜山楂尝试做一下山楂糕,全程没有拍照,没想到一次成功
用料
新鲜山楂 | 500克 |
冰糖 | 100克 |
白砂糖 | 50克 |
一次成功小白也会做的自制山楂糕的做法
买来的新鲜山楂清水洗净后加少量盐搓洗,浸泡15分钟
将洗干净的山楂去除籽放入不粘锅,同时加入100克冰糖,加入没过山楂的清水小火煮,煮到山楂软烂,大约12分钟就好了
将煮好的山楂倒入料理机中打碎,用过滤筛过滤(由于煮的时候水放的少过滤的时候比较粘稠有点费劲,但是一会儿再熬的话节省了时间),图上这样熬的时间不够不会成型,一定要熬到下图这样不低落
将过滤好的果泥倒入清洗干净的不粘锅小火煮,硅胶勺不断搅拌,搅拌至果泥在硅胶勺上不易掉落为止,我搅拌了差不多15分钟
准备一个干净的方形盒子铺上烘焙用吸油纸,搅拌好的果泥趁热倒入盒子里,震荡几下,此时就能看到果泥已经成型了
将盒子静置放凉即可,我这个没往冰箱里放,切开以后吃起来太完美了(表面没有那么平整,自己吃健康就好了)
小贴士
要想过滤的时候轻松一点那么煮山楂的时候就要多加一点水,但是熬果泥会更费时间的
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