香酥葱油肉饼
葱油肉饼的味道是小学开始就一直喜欢的味道,每次冬天和父母上街都会买一个葱油饼吃,大概那就是属于小时候的味道。
用料
面粉 | 250克 |
盐 | 2.5克(加面粉里面的) |
水 | 130克 |
小香葱 | 看你自己喜欢程度 |
肉沫 | 看你是不是食肉动物 |
五香粉 | 1小勺(加到肉馅里面) |
盐 | 适量(加到肉馅里面) |
芝麻油 | 适量(加到肉馅里面) |
香酥葱油肉饼的做法
我忘记拍照了😂😂😂
面粉倒入盆里,慢慢开始倒水进去搅拌,出现棉絮装开始揉,使出你的洪荒之力,揉成光滑的面团,其实我建议稍微多一丢丢的水,面团稍微软一点点感觉会更好吃一些(不过这是我个人的观点)揉成光滑的面团以后盖好保鲜膜,让面团醒一会儿,时间最少是30分钟以上
醒好的面团,搓成长条然后分成小面团,其实我也没有具体称重要多重,这个看你自己的习惯吧
将小面团檊成圆形,先在面团上刷一层油,我刷的是玉米油,然后加上拌好的肉馅和小葱花
和包包子差不多之后再擀平,锅里加一点点油,这个时候记得一点最好是摇晃一圈,让锅的周边都沾到油了就把饼放下去煎
煎到两面金黄色就可以了,其实我喜欢煎的稍微有些发焦,味道更好(✪▽✪)
最后配上这一锅冬寒菜稀饭,完美!
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