超软白吐司
自己备注一下哒,仅供大家参考。
用料
高筋面粉 | 220克 |
T170纯黑麦粉 | 30克 |
鸡蛋 | 30克 |
糖 | 40克 |
奶粉 | 15克 |
酵母 | 4克 |
水 | 140克(如果家里有淡奶油的话,可以加一点点,奶香更浓) |
盐 | 2克 |
黄油 | 25克 |
超软白吐司的做法
除黄油和盐以外所有的材料放在厨师机内搅拌至光滑面团,放入软化的黄油和盐再搅拌至出手套膜。
面团滚圆盖上湿布进行一发,大概40分钟左右,面团一发至2倍大小
排气分3份滚圆松弛10分钟
用擀面杖擀开,自上而下卷起来,再松弛10分钟。
再擀开从上而下卷起来,放入土司盒
盖上湿布,二发冬天大概醒发60分钟,夏天45分钟左右
面团至8分满,烤箱上下200℃预热,15分钟左右,也正好面团发至9分满,放入烤箱。
烤箱中层上下火200℃烤50分钟,颜色正好。
土司盒取出,放凉,切片。
如烤不加盖的,烤箱预热上面160℃,下面200℃,一般比加盖的多发酵10分钟左右,放入烤箱最底层,烤35分钟,注意大概在8分钟左右,表面稍稍上色后盖上锡纸。
面团发好后,里面放入适量榴梿乳酪馅儿。面团擀得宽些,把馅儿放在中间,这样,比较好卷起成型。
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
艾草薄荷膏 驱蚊止痒 还能当润唇膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是想让孩子带到幼儿园当分享礼物但是有朋友提醒还是应该谨慎,避免小朋友使用后身体不适昨天试用了一下效果很好。今天中午老大在树下玩脖子不知道被什么咬了,喊疼,我用纸巾蘸水给他擦干净汗,又涂了点艾草膏,后来就没再喊疼,这个的消炎效果还是不错的。用料干薄荷...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...