狂甩梦龙十条街——实现脆皮雪糕自由的方子就是它!
菜谱3.35W
用料
雪糕 | |
牛奶 | 100克 |
巧克力(可可含量66%) | 65克 |
淡奶油 | 150克 |
炼乳 | 20克 |
奥利奥碎 | 50克 |
脆皮 | |
巧克力 | 120克 |
纯可可脂 | 40克 |
榛子碎 | 30克 |
狂甩梦龙十条街——实现脆皮雪糕自由的方子就是它!的做法
100克牛奶煮沸后加入65克巧克力~
搅拌至巧克力全部融化~
150克淡奶油+20克炼乳~
用电动打蛋器打发至略有纹路的状态~
加入融化的巧克力~
搅拌均匀~
加入50克奥利奥碎~
搅拌均匀,雪糕液完成~
硅胶模具插好雪糕木棒~
倒入雪糕液~
模具全部装好了~
盖上盖子,送入冰箱冷冻过夜~
120克巧克力+40克纯可可脂~
隔水融化~
加入30克榛子碎~
搅拌均匀~
倒入细高形的杯中~
取出冷冻好的雪糕~
脱模~
放入杯中~
将雪糕全部浸入到巧克力脆皮液中~
取出~
表面很快凝固~
全部完成~
放冰箱冷冻半小时后包装好,继续冷冻,随吃随取~
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