万用番茄汤底
用料
西红柿 | 1个切小块 |
猪油 | 适量 |
蒜 | 1-2瓣切片 |
姜 | 3-4片 |
盐 | 1勺 |
鸡精 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 半勺 |
花椒油 | 小半勺 |
葱 | 1-2根 |
万用番茄汤底的做法
放猪油开火,下蒜姜爆香,放入西红柿炒出汁水,加水煮开放调料(也可以直接加热水放调料,但是放冷水煮开会好一点,可以煮出番茄的味道,这样煮出来番茄味会浓郁一点)
煮开放入调料以后加自己喜欢的材料煮熟,在加一点生抽煮一下,撒点葱花,就完成了!
小贴士
蒜切片,姜切片,放猪油炒香,加西红柿一起,炒个两分钟的样子,炒出汤汁,加水,加盐,鸡精,可以放点花椒油(花椒粉也可以,或者胡椒粉也行,不喜欢可以省略),在加一点醋,煮开以后放白菜那些不太好煮的菜,这样煮菜就会入味了,然后在放比较好煮的火腿肠什么的,比较易熟的食物,最后在加点生抽煮一下,放葱花就完成了,煮汤煮面煮粉烫饭什么的都很好吃,切记一定要猪油!猪油是灵魂,真的很好喝!万用汤底,煮什么菜都可以,看个人喜好不同来加自己喜欢吃的菜,不吃番茄的可以不放番茄,直接煮,也挺好吃的!调料请根据个人口味添加,主要还是得看你做多少,所以适量就好。猪油可以多一点(不爱吃就少放一点就可以了),炒番茄的时候炒的越久越香,但是还是不要炒太烂了,当然你想吃味道浓一点的,其实也可以
-
蒙城sa汤食谱做法大全,超简单的蒙城sa汤做法步骤
皖北人,尤其是蒙城人的早餐少不了的就是一道sa汤,离家多年,想家的时候,只能自制一碗家庭版的sa汤来解乡愁。早餐店里大多用鸡汤或者骨头汤,增稠用麦仁或糯米,因为是家庭版,为了制作方便又不影响口感,我采用薄芡增稠。家里正好有炖好的老鹅汤,所以这次用鹅汤代替鸡汤。条...
-
姜汁烧肉 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料洋葱姜五花肉卷日式酱油清酒糖黄豆酱番茄酱姜汁烧肉-Rosalina的做法洋葱切丝,姜磨成泥,五花肉卷淋上麻油调料汁:日式酱油2tbsp、清酒50cc、糖1小匙、姜泥、黄豆酱,搅拌均匀洋葱炒至半透明盛出五花肉卷炒熟,分次加入2/3料汁搅拌。加入番茄酱,加入洋葱,加入剩下的料...
-
锅塌麻虾仁食谱做法大全,超简单的锅塌麻虾仁做法步骤
用料麻虾仁500克水淀粉适量鸡蛋4个葱花适量盐适量鸡精适量白胡椒粉适量食用油适量姜蒜适量料酒适量锅塌麻虾仁的做法虾仁去虾线,清洗干净,挤干水份。盐、白胡椒粉、姜片抓掩一下待用。打4个鸡蛋碎,加入水淀粉、盐、鸡精搅拌均匀(水淀粉是蛋液量的四分之一)起锅烧油,...
-
简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道可乐鸡翅,是用喝剩的可乐做的,第一次做即成功,可以想象有多简单了吧。用料可乐两碗姜两片盐一勺鸡翅6个酱油两小勺水一碗简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的做法鸡翅,冷水下锅焯水油锅放姜丝油稍热放入鸡翅,两面煎差不多好的样子放入可乐盐和少于酱油,水最后收汁出锅...