金(皇)菊醋萝卜
菜谱1.03W
萝卜健康、顺气,菊花清热去火,萝卜+皇菊,咦?
有没有萝卜pi里带着些菊花的味道~~
开玩笑的,别介意😄
用料
花心萝卜 | 半根 |
金丝皇菊 | 2朵 |
醋 | 3勺 |
糖 | 5克 |
蜂蜜 | 5克 |
盐 | 2克 |
酱油 | 2勺 |
金(皇)菊醋萝卜的做法
花心萝卜洗净切半,金丝皇菊少量水浸泡,调料倒入碗中拌匀。
如图切成类似三角的不规则形状(随心情),大小尽量想起,不要太薄,也不要切成片,尤其不要成大片。
用盐搓洗腌片刻,冷水洗净。
此步是为了减少萝卜的味道,个人感觉可以忽略。萝卜摆盘,将泡好的菊花撕下花瓣,洒在萝卜上,浇上拌好的调料。
可以吃了,如果喜欢再脆一点,可以冷藏片刻。
小贴士
1、金丝皇菊味道不大,喜欢菊花味道的可用气味更大的贡菊或胎菊,不过皇菊的样子更好看,可以搭配使用。
2、萝卜切的时候,三角形的块口感更丰富。
3、我是腌了萝卜再拌的,感觉有点多此一举了,直接拌就可以。
4、醋,用的米醋,但味浓的老醋最适合中和萝卜的“暴力”。
5、这道菜好看好吃,别想歪了~
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