酥炸软壳蟹
菜谱2.2W
吃过元气寿司的软壳蟹,觉得还蛮好吃,就自己买了一盒,不用出门也能知道咯,还不用担心油品问题。
用料
软壳蟹 | 2只 |
鸡蛋 | 一个 |
面粉 | 一大勺 |
胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 一小勺 |
食盐 | 适量 |
糖 | 适量,不放也可以 |
水 | 两小勺 |
酥炸软壳蟹的做法
软壳蟹解冻,对半切开,去掉腮部。
厨房纸吸干
水,面粉,糖盐胡椒粉料酒混合,再倒入打均匀的蛋液(先粉后蛋可避免结块)
奶锅加热半锅油,筷子沾混合液试温度,冒小泡即可。把螃蟹沾混合液下锅,炸一分钟,捞上来,我直接放吸油纸上面了。
滴入几滴柠檬汁,开吃吧。
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