内蒙炖羊肉大法
羊排!羊腿!山上跑的羊才好吃!每年山上买一只吃一冬天(口水)
🐑用料简单,炖羊就是葱姜。用料太过就掩盖了羊肉的鲜味。
(好的羊肉根本不腥,有膻味的都是不新鲜的)
🐑出了内蒙从来不吃羊肉,(不过我们这里市场买的也一般,还是山上跑的香……)
离不开的味道,象征家乡的🐑
用料
羊肉 | 500克 |
小茴香 | 1把 |
辣椒 | 8个 |
西红柿 | 1个 |
生姜 | 10片 |
大葱 | 4根 |
内蒙炖羊肉大法的做法
首先上山抓只羊
对不起啦可爱的🐑谁让你这么香
羊排化开
准备材料,西红柿去皮
羊肉冷水下锅!(千万不要焯水)盐,小茴香,朝天椒,生姜大葱放高压锅,高压锅压45分钟,牙口不好50分钟(高压锅自然散气)
出锅尝尝味可以直接出锅啦!
不过。。最好再文火煮25-30分钟(看情况是否加不加水)这时候可以放喜欢的菜,粉条啥的。
这样的羊汤最鲜烤箱20分钟就是烤羊排……不过烤羊排还是碳火烤更香!
最爱!!!去年夏天柴火煮羊排的视频
最爱烤的!肥肉烤焦!一层肥一层瘦!根本停不下来
小贴士
一定冷水下锅
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