一道葱香蛋卷助力,为高考加“油”!
又是一年高考时!
好吃营养的美食能快速为学子们充满电,
吃什么营养又健康?
用料
鸡蛋 | 4个 |
葱 | 适量 |
肉肠 | 1根 |
绿帝五古三香花生油 | 适量 |
盐 | 2g |
一道葱香蛋卷助力,为高考加“油”!的做法
准备两个碗:一个碗里打入3个鸡蛋,将蛋黄用勺子挖出放到另一个碗中,再往3个鸡蛋中加入1个鸡蛋,将肉肠切成小丁,葱去根清洗干净切成小段备用;
两个碗中各加入1g盐并搅拌均匀,再将肉肠丁和葱花段分别放入蛋黄液和蛋白液中搅拌均匀备用;
平底锅加热,刷上少许花生油,将肉肠丁和蛋白一起放入锅中,大火快速煎熟并取出,将葱花蛋液放入锅中,将锅快速离火将葱花蛋液沿边再转一圈,让蛋黄蛋饼变大一点,这样卷起来才好看,大火快速煎熟并取出;
煎好的蛋白和蛋黄叠在一起,并卷起来压结实,用刀切成小块即可。
小贴士
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