肉丝南瓜

南瓜中含有丰富的营养物质，经常食用对人体好处多多。南瓜中含有的维生素E，可以抵抗衰老，含有的胡萝卜素能够在体内转换成对视力很好的维生素A。此外南瓜中含有的钴，可以帮助身体加快代谢，能够有效的降低甘油三酯、血清胆固醇，对防治血栓有一定的效果。今天分享一道好吃的南瓜炒肉丝，赶快试一下吧。

用料  

肉丝南瓜的做法  

1. 一斤南瓜去皮去囊后清洗干净。

2. 用擦丝器擦成细丝。

3. 一块猪瘦肉切成细丝，加入一勺食盐，一勺五香粉，一汤匙料酒，一汤匙生抽，一汤匙玉米淀粉抓拌均匀腌制十分钟。

4. 三瓣大蒜切碎。

5. 一个青辣椒切圈圈。

6. 锅中烧油，加入肉丝快速滑熟。

7. 加入蒜末辣椒炒出香气。

8. 加入南瓜翻炒均匀。

9. 等南瓜超软后，加入一勺食盐，一勺生抽，适量清水焖2分钟。

10. 美味完成。

小贴士

去囊的时候挖去比较软的地方，炒出来的南瓜口感最好。